酸甜蒸茄子檢視原始碼討論檢視歷史

大家都知道，茄子特別費油，經典名菜茄子煲也要經過一道過油的工序才特別下飯兼好吃，

可是~廣東人的飲食習慣偏向清淡，這也是健康的生活習慣首要條件。家人特別喜歡吃茄子，

經過食尚煮易不停的嘗試，摸索出一道少油，美味，而且不用經過油炸，

能和茄子煲媲美的蒸茄子。愛吃茄子的親們不妨試試哦~

肉末蒸茄子，算是一道懶人菜哈，切好茄子，拌好肉末碼入盤中，上鍋蒸熟即可。

也算是一道下飯菜呢，一般茄子很吸油，蒸的茄子下油更健康。

材料

茄子 2條, 蒜粒一把, 彩椒, 油, 鹽, 糖, 自釀黑加倫葡萄（啤酒、客家酒可代）, 生抽少許, 午餐肉,

1. 茄子洗淨

2. 手撕茄子上碗待用

3. 大蒜粒切皮搗成丁，彩椒切丁，午餐肉切丁

4. 小碗倒入酒，加上少許白糖、鹽、生抽（少許）加入蒜丁、午餐肉丁，拌均

5. 把調料拌在茄子上

6. 上鍋里蒸到茄子軟了

7. 起鍋撒彩椒丁，淋上熱熟油^[1]