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酸奶水果莎拉
來自網絡的圖片

酸奶沙拉醬是用超過50%的油脂加蛋黃和水快速順時針攪拌，油脂和蛋黃中的脂肪與水發生親和效應，

酸奶中蛋白質和鈣的含量較多，口味酸甜，和沙拉醬的感覺相似。又因為酸奶比較黏稠，

特別是傳統的凝固型酸奶有更好的附着性，非常適合拌沙拉，水果中的果酸還有助於酸奶中的鈣被人體吸收。

中文名酸奶水果沙拉外文名fruit salad

分類點心，甜品

口味酸甜主要食材酸奶，水果

美食原料

蘋果、香蕉、甜桃（不要水蜜桃，要果肉比較結實的品種）各300克、布朗李2個，

檸檬1個，西瓜1000克。卡夫純味酸奶一瓶（227克），鹽少許，糖50克。

做法一

1、檸檬一半切成半圓薄片，一半切碎，和鹽、糖拌勻醃製30分鐘。所有水果切成2厘米左右見方的丁。

2、酸奶與檸檬醬拌勻，與水果丁拌勻即可。

做法二

酸奶適量相剋食物，橙子1個相剋食物, 草莓4個相剋食物,

蘋果1個相剋食物，梨少許相剋食物，苦菊適量相剋食物, 獼猴桃2個相剋食物，

菜譜做法

1.把草莓和苦菊，先用流動的水沖洗幾遍，流動的水可避免殘留的農藥滲入草莓和苦菊內

2.沖洗完畢的苦菊和草莓加清水，放入少許鹽，用淡鹽水浸泡5分鐘，可殺滅苦菊和草莓表面殘留的有害微生物

3.蘋果去皮洗淨，切丁，用淡鹽水浸泡，可防止表面氧化變色

4.獼猴桃﹑橙子和梨分別去皮，切丁

5.用淡鹽水浸泡完的苦菊和草莓，撈出用清水再沖洗一遍，草莓去掉葉子，切塊備用

6.苦菊鋪盤底，所有水果丁擺上面，再倒入適量酸奶，即可食用

菜譜小貼士

苦菊味略苦，是清熱去火的美食佳品；具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用；

草莓可以去火，清熱，對肝火有抑制作用，是春季的水果佳品。

蘋果含有豐富的膳食纖維，大多為膠質纖維，具有降低膽固醇的作用；

梨具有潤肺止咳的作用

獼猴桃可以調節人體機能，增強抵抗力，補充人體需要的營養。

營養價值

含多種水果，豐富的維生素，膳食纖維。

菜品特色

酸奶代替沙拉醬的理由：由於沙拉醬含有大量脂肪，如果每盤沙拉中用兩湯匙沙拉醬的話，

大約可以產生200千卡以上的熱量，所以，鍾情沙拉的女孩們如果要減肥，最好選擇其他更適合的食譜。