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酸奶布丁

原圖鏈接來自 搜搜 的圖片

中文學名:酸奶布丁 儲藏方法： 低溫冷藏 主要原料： 蜂蜜、酸奶 配料： 糖 是否含防腐劑： 否

酸奶布丁是一種常見西點，由麵粉、奶油製作而成。口感甜膩，但熱量較高可作為下午茶甜點食用。

原料酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。 製法 牛奶加適量明膠粉、糖煮化，晾涼後加入酸奶，倒入玻璃容器中混勻；加入各色水果丁後冷藏，以促進凝固。 補鈣奧秘 酸奶布丁的鈣質來自奶製品，而且是最好吸收的。變換這樣一種飲奶方式，可為準媽媽的生活增添色

基本內容

• 中文名： 酸奶布丁
• 儲藏方法： 低溫冷藏
• 主要原料： 蜂蜜、酸奶
• 配料： 糖
• 是否含防腐劑： 否

製作方法

做法一

製作材料

蜂蜜、酸奶、白蘭地（其實最好是朗姆甜酒…… )、魚膠、糖

製作方法

1、把魚膠和清水混和，基本上魚膠和水的彼列最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料）

2、等泡開後上鍋隔水加熱。

3、因為魚膠有點腥味，所以這時候放酒。溶化的過程要不停攪拌…… 直到完全溶解，把雜質和浮沫過濾掉

4、把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌~~加多少看你自己喜歡多少甜度

5、然後稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，最好控制在微溫的溫度

6、把酸奶倒在大容器中~

7、酸奶和魚膠混和（酸奶和魚膠的溫度不可以像差太大，酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻）

8、找個容器裝起來~

9、用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏2~3小時就可以

10、冷藏完畢 把布丁扣出來 ，這時候就會看見顫混混，又白又嫩

小貼士

為了色澤和口感~建議大家在最後裝飾的時候也叫澆上蜂蜜哦~

紅色的是草莓醬~是不是很誘人？

在和密友喝下午茶的時候端出這樣一個布丁會覺得更完美呢

再放出一個小號的布丁裝飾法

很迷人的色澤，拿出去宴客都完全沒有問題哦

酸奶布丁的鈣質來自奶製品，而且是最好吸收的。變換這樣一種飲奶方式，可為準媽媽的生活增添色彩。

做法二

製作材料

主料

純牛奶720ml、酸奶發酵粉1袋、吉利丁粉1袋

輔料

白糖50g

製作方法

1.酸奶機的保溫缸消毒後，放純牛奶加一袋發酵粉調拌均勻。

2.發酵10小時左右，可以晚上睡前準備好，第二天早上剛好做好酸奶。

3.經過10小時後的發酵，酸奶就像豆腐花一樣的，在加入白糖融化，就是美味的酸奶。

4.吉利丁粉加入適量溫水中調拌均勻。

5.調勻的吉利丁液倒入酸奶中，一起攪拌均勻。

6.加入吉利丁的酸奶調好後加入在布丁杯中，放冰箱冷藏一小時後凝固，既是酸奶布丁了！

小貼士

1、吉利丁粉要用溫水調拌均勻無粉粒。