醬香大骨檢視原始碼討論檢視歷史
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醬香大骨
年越來越近年夜飯也該提上日程，今日分享一道醬香大骨保管在年夜飯的餐桌上備受青睞……
醬香大骨的用料
- 豬腿骨1根
- 香葉2片
- 大料1個
- 生薑、
- 蔥適量
- 冰糖25克
- 豆瓣醬2勺
- 老抽半勺
- 桂皮1塊
醬香大骨的做法
- 大骨稱好後讓店家給剁成稍大一點的塊洗淨
- 鍋中放入適量的清水把洗淨的大骨放入接着放上蔥段和薑片
- 大火燒開煮出血沫，把血沫漂淨撈出大骨用溫水洗淨
- 冰糖、大料、香葉、桂皮、蔥姜備用
- 把大骨放入電壓力鍋中加入適量的清水不用沒過大骨，把調料放入
- 接着放上豆瓣醬半勺紅燒醬油用勺子輕輕攪勻，開啟豆蹄筋模式
- 電壓力鍋壓好後，倒入鐵鍋或砂鍋中中火慢燉至湯汁濃稠即可
- 出鍋後撒上少許蔥花點綴，醬香濃郁年夜飯的餐桌上可是備受喜愛噢[1]