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醬香土豆排骨
圖片來自豆果美食網

醬香土豆排骨(空氣炸鍋少油少鹽版)

排骨和土豆的搭配,幾乎是每家每戶餐桌上最常出現的菜式,這次用空氣炸鍋來做一道醬香土豆排骨,做法簡單,易上手。 醬香土豆排骨的精髓在於醃製排骨和土豆,用0添加,減鹽25%的「太太樂」減鹽系列產品--「太太樂原味鮮」減鹽生抽調味。醃製後,用空氣炸鍋烘烤出來的排骨焦香酥脆,土豆焦香軟糯,少油減鹽,「太太樂」減鹽系列,讓鮮味不減,吃的安心!

醬香土豆排骨的用料

  • 排骨500克
  • 土豆400克
  • 「太太樂原味鮮」減鹽生抽25克
  • 「太太樂」減鹽蚝油25克
  • 蜂蜜20克
  • 料酒15克
  • 蒜末10克
  • 黑胡椒碎5克
  • 鹽2克
  • 食用油5克

醬香土豆排骨的做法

  1. 準備好「太太樂原味鮮」減鹽生抽、「太太樂」減鹽蚝油、排骨、土豆、大蒜。
  2. 醬香土豆排骨用0添加,減鹽25%的「太太樂」減鹽系列產品--「太太樂原味鮮」減鹽生抽調味,少油減鹽,讓鮮味不減,吃的安心!
  3. 排骨加入10克蒜末、15克料酒。
  4. 加入25克「太太樂原味鮮」減鹽生抽。
  5. 加入25克「太太樂」減鹽蚝油。
  6. 加入20克蜂蜜、10克生粉,拌勻,醃製30分鐘
  7. 排骨先放入空氣炸鍋中,200度烤15分鐘,中途翻面1-2次。
  8. 土豆去皮,滾刀切塊。
  9. 鍋中水燒開,放入土豆塊煮8分鐘。(煮過的土豆,烘烤後外焦里糯,更美味!)。煮好的土豆撈出,瀝乾水分。
  10. 土豆里加2克鹽、2克黑胡椒碎、5克食用油拌勻。
  11. 空氣炸鍋取出烤過的排骨。
  12. 將土豆均勻鋪在排骨上,繼續200度烤8-10分鐘。
  13. 烤好的醬香土豆排骨裝盤,撒上蔥花和芝麻即可,超級簡單。
  14. 少油減鹽的醬香土豆排骨,焦香酥脆,鮮味不減,試試這款空氣炸鍋版的少鹽大法吧[1]

參考文獻