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醬汁蒜香涼瓜

作者:家常菜餚吳師傅

健康功效

苦瓜:抗癌防癌

白糖:低蛋白質

食材用料

苦瓜 一個相剋食物

蒜頭油 適量

小米椒 適量

生抽 適量

鹽 適量

白糖 適量相剋食物

醬汁蒜香涼瓜的做法

苦瓜洗淨去籽,後改刀成段備用

起鍋下水,下入鹽,白糖一起焯水

水開放涼瓜

煮至微黃倒出瀝乾水

另起鍋,加入雞湯,小火煨制苦瓜(注意,這次是雞湯煨制苦瓜,啥調料都不放哦)

煨制苦瓜變軟即可,取半碗煨制苦瓜的雞湯備用

生抽倒進備用的雞湯里,比例1:1

調好的簡單醬汁淋在擺好的涼瓜中即可備用

在淋上蒜頭油,,即可。[1]

放上幾片小米椒點綴一下會更好看呦!

小貼士

雞湯煨制時一定要小火,慢慢煨至涼瓜軟即可不可大火

參考資料

  1. 醬汁蒜香涼瓜,搜狗, 2018-04-13