酒煮橙班戟檢視原始碼討論檢視歷史
| 酒煮橙班戟 |
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中文學名:酒煮橙班戟 |
一種港式甜品，班戟又稱薄煎餅、熱香餅，是一種以麵糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅，配上各種熱帶水果製作而成。
港式十大甜品中最著名的有榴蓮班戟、芒果班戟、香蕉班戟。冬季里的水果最愛是香橙，溫暖的桔紅色，富含豐富的維生素，
酸酸甜甜的汁液能給你還來健康和美麗，加入橙酒、砂糖和檸檬煮成的醬汁，
再搭配上薄又具有Q勁兒的班戟皮，對於節食中又想念甜食的饕餮是不錯的選擇。
中文名 酒煮橙班戟
主要食材 香橙，砂糖
分 類 甜品，平底鍋，下午茶，酒，煮
材料
香橙 兩個， 砂糖 30克， 橙汁 160ML， 橙酒 15ML， 檸檬皮 少許， 高筋麵粉65克， 雞蛋 兩個， 牛奶 170克， 色拉油 15ML
做法
1. 香橙去皮取肉，檸檬取皮屑
2. 橙汁、砂糖、檸檬皮入鍋內煮開，慢火再煮至醬汁濃縮至一半份量
3. 離火待涼，加入橙酒、果肉拌勻備用
4. 雞蛋打散，加入麵粉慢慢攪拌
5. 加入色拉油拌勻，再慢慢地加入牛奶拌成麵糊
6. 將麵糊過篩備用
7. 平底不沾鍋小火燒熱，將麵糊倒入攤成圓餅
8. 將煎好的班戟摺疊成三角形碼入盤中，淋上香橙醬汁即可 <ref>酒煮橙班戟,百度, 2011-12-29<ref>