那年潞村 那碗豬頭肉麵(高聖傑)檢視原始碼討論檢視歷史
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《那年潞村 那碗豬頭肉麵》是中國當代作家高聖傑寫的散文。
作品欣賞
那年潞村 那碗豬頭肉麵
我愛美食，也愛看美食節目。那天看「CCTV—4美食中國」欄目，由董麗萍主持的一檔「湖州—隱於市的風味」節目，看得我是有滋有味，更是倍感親切。有滋有味的是董麗萍向我們介紹了隱藏於湖州民間鄉村地方犄角旮旯那些獨特的風味美食，如大錢一條老街上的「龍頭糕」（也叫花糕），練市一條小弄堂里的「麥芽塌餅」，還有潞村村裡頭的「豬頭肉麵」。倍感親切的是，因為主持人董麗萍是我的家鄉湖州菱湖人。
熒屏上的董麗萍粲然、甜美、親和、端莊，讓我這個菱湖老鄉自然而然倍感親切。當看到節目中董麗萍去潞村探訪那家豬頭肉麵店時，不竟讓我回想起幾年前，我曾二次去過潞村，都到過那家小麵店去吃過豬頭肉麵。熱氣騰騰肉香四溢原汁原味的那碗豬頭肉麵，至今還令我意猶未盡回味無窮。
那是四年前深秋的一天，我第一次去了潞村。因為我從網上網友處得知潞村有家村民開得小麵店，燒得豬頭肉麵特好吃、有味道，讓我這個愛吃麵食又愛吃豬頭肉的心動不已。好在潞村離菱湖不遠，我興致勃勃騎着電瓶車，進了潞村。
潞村，位於江南水鄉古運河邊東笤溪旁的一個千年古村落。潞村很小、很老、很靜、又很美。村裡有一條東西向穿村而過的小河叫潞溪。明鏡似的河面上水生植物盛開着艷麗的花朵；我沿着潞溪緩緩而行，邁步走上橫跨於潞溪兩岸、建於宋代的五座古石橋；我下到河邊小礄口，撫弄觸摸着清冽的溪水，看到有小魚在嘻戲遊動；我來到村頭的錢山漾景區，這裡有4200多年前出土的絲綢殘片遺址；我徜徉在老街低矮破舊蒼桑的老宅前，似聽見那悠悠歲月在訴說着一個個遠去的故事----。
10點半光景，我來到了位於起鳳橋下的豬頭肉麵店，麵店不大，門板卸掉後整個店堂敞開一覽無餘。老舊的四方桌，長條凳，斑駁泛黃的牆面張貼着花花綠綠的年畫，還有一張年久的偉人畫像。我是來得早不如來得巧，一個熱氣騰騰剛燒好的豬頭正出鍋，店主王大媽用心地拆骨脫骨，一些前來吃麵的村民和外地顧客已陸續走進店裡。
作者簡介
高聖傑，老三屆，當過知青，後從亊商業和媒體工作。