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近江牡蠣,近江牡蠣以有淡水入海的河口生長最繁盛而得名。貝殼大型,長達24厘米,高15厘米,質堅厚。體型多變化,有圓形、卵圓形、三角形和長方形等。右殼略扁平,表面環生薄而平直的鱗片,低齒貝的鱗片平、薄、脆,高齡口鱗片層層相疊,堅厚如石。左殼較有殼厚大,鱗片少。殼面有灰、青、紫、棕黃等顏色。殼內面白色,邊緣為灰紫色。韌帶長而闊。紫黑色。閉殼肌痕大,一般為卵圓形或腎臟形,位於中部背側。

近江牡蠣
[https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=5689861&sid=5902558 原图链接

綱;瓣腮綱

目;真瓣腮目

科;牡蠣科

屬;牡蠣屬

近江牡蠣地方名蚝、白蚝、海蠣子、蠣黃、蚵,學名 Ostrea rivularis Gould ,牡蠣科

產地、產季

牡蠣為重要海水養殖品種。褶牡蠣和近江牡蠣我國南北沿海均產;長牡蠣在我國沿海均有分布,但以廣東。福建較多,為南方沿海主要養殖品種之一;大連灣牡蠣產於黃渤海。產季在11月份至翌年4月份。

經濟價值

牡蠣為重要經濟貝類,肉味鮮美,營養豐富。每百克肉含蛋白質11.3克、脂肪2.3克以及豐富的維生素、微量元素鋅、灰分和降低血清膽固醇的物質。除鮮食外,還可速凍、制罐頭、加工蚝豉和蚝油。殼可燒石灰。蠣肉和殼都有一定的藥用價值。 貝殼作為中藥材,有平肝潛陽,固澀,軟堅,制酸功能。

近江牡蠣是出口品種,其英文名為 Oyster。輸往國別和地區:日本,香港澳門。出口口岸:廣東、福建、廣西、大連。

形態特徵

貝殼大,堅厚。一般多呈圓形、長卵圓形或三角形。右殼略扁平,較左殼小,表面環生薄而平直的鱗片。殼面有灰、青、紫或棕等色彩。工殼較右殼更厚大,同心鱗片的層次少而強壯。殼內面白色,邊緣為灰紫色。韌帶長而闊,紫黑色。閉殼肌痕大,一般為卵圓形或腎臟形,位於中部背側。

生活習性

多棲息於河口附近鹽度較低的內灣、低潮線至水深約7米水域處,營固着生活;適溫範圍為10~33℃,適鹽範圍為5~25,濾食浮游生物等。

產地產季

牡蠣為重要海水養殖品種。褶牡蠣和近江牡蠣我國南北沿海均產;長牡蠣在我國沿海均有分布,但以廣東福建較多,為南方沿海主要養殖品種之一;大連灣牡蠣產於黃渤海。產季在11月份至翌年4月份。

參考來源