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辣蘿蔔

原圖鏈接來自 百度的圖片

民間有句這樣的諺語「十月蘿蔔小人參，蘿蔔上市藥店關門」，還有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方」。 辣蘿蔔更可謂湖南人的心頭愛，或作為餐前小菜，或配粥、下飯，脆脆爽爽很帶勁，而且還能保存很久。

中文名

辣蘿蔔

目錄

簡介

原料

做法

原料

材料：白蘿蔔，剁辣椒，鹽，花椒粒，薑絲

做法

1.先把白蘿蔔洗淨，切好用鹽醃一會（這樣做是為了讓其出水，吃起來更

脆。要是不急吃，把蘿蔔放幾天，或曬一下，讓其蔫一點，效 果更好)掛起來，吹1－2天。

2.等蘿蔔收水後，取下切小塊，先用鹽，花椒粒，薑絲一起把蘿蔔揉好，最後拌入自己做好的剁辣椒。

3.裝在保鮮盒裡密封放入冰箱中，最好是一周後吃。