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辣米菜（學名：Rorippa indica (L.) Hiern.）是十字花科，蔊菜屬一、二年生直立草本植物，

高可達40厘米，植株較粗壯，莖表面具縱溝。葉互生，基生葉及莖下部葉具長柄，葉形多變化，

頂端裂片大，卵狀披針形，邊緣具不整齊牙齒，總狀花序頂生或側生，

花小，數多，細花梗；萼片卵狀長圓形，花瓣黃色，匙形，

長角果線狀圓柱形，短而粗，果梗纖細，種子多數，細小，卵圓形而扁，4-6月開花，6-8月結果。

蔊菜全草入藥，內服有解表健胃、止咳化痰、平喘、清熱解毒、散熱消腫等效；外用治癰腫瘡毒及燙火傷。

別稱 ,辣米菜、江剪刀草、印度蔊菜

藥用價值

全草藥用，有效成分為蔊菜素，內服有解表健胃、止咳化痰、平喘、清熱解毒、散熱消腫等的效用，

外用治癰腫瘡毒及燙火傷；莖葉可做野菜食用或作飼料；

種子可榨油。 全草尚含有有機酸、黃酮和微量生物鹼。

中藥選方

1. 藥名：蔊菜，漢語拼音：han cai，英文名：Indian Rorippa Herb

1. 拉丁植物動物礦物名： Rorippa indica(L.)Hiern[Sisymbrium indicum L.]、 Rorippa dubia (Pers.)Hara[R.montana (Wall.)Small]。

1. 功效分類：清熱藥；利水藥。

1. 科屬分類：十字花科。

1. 別名：辣米菜、野油菜、塘葛菜、干油菜、石豇豆、雞肉菜、田葛菜、江剪刀草、野雪裡蕻、野芥草、野菜花、山芥菜、獨根菜、山蘿蔔、金絲莢。

1. 性味：味辛；苦；性微溫。

1. 歸經：肺經；肝經。

1. 功能：清熱利尿，活血通經，鎮咳化痰，健胃理氣，解毒。主治感冒，熱咳，咽痛，風濕性關節炎，黃疸，水腫，跌打損傷等病症。

1. 主治：咳嗽痰喘；感冒發熱；麻疹透發不暢；風濕痹痛；咽喉腫痛；疔瘡癰腫；

漆瘡；經閉；跌打損傷；黃疸；水腫。

1. 用法用量：內服：煎湯，10-30g，鮮品加倍；或搗絞汁服。外用：適量，搗敷。

1. 藥材基源：為十字花科植物蔊菜和無瓣蔊的全草。

1. 採收儲藏：5-7月採收全草，鮮用或曬乾。

用藥禁忌

《上海常用中草藥》：本品不能與黃荊葉同用，同用則使人肢體麻木。

中醫藥理

1. 別名野菜子、鐵菜子、野油菜、干油菜、山芥菜、地豇豆、綠豆草。

1. 來源十字花科蔊菜屬植物蔊菜Rorippa montana （Wall.）Small或江剪刀草Rorippa indica （L.）Hiern.，以全草入藥。夏秋採收，曬乾。

1. 性味歸經甘、淡，涼。

1. 功能主治清熱解毒，鎮咳，利尿。用於感冒發熱，咽喉腫痛，肺熱咳嗽，慢性氣管炎，

急性風濕性關節炎，肝炎，小便不利；外用治漆瘡，蛇咬傷，疔瘡癰腫。

1. 用法用量1～2兩；外用適量，鮮品搗爛敷患處。

1. 注意：蔊菜不能和黃荊葉同用，否則引起肢體麻木。

1. 摘錄《全國中草藥匯編》

食用價值

蔊菜，科屬蔊菜為十字花科植物落菜的嫩莖葉。別名，野油菜、碎米菜、辣米萊。

性味歸經，性涼，味辛微苦；人肺、胃、腸經。功效主治，清熱利尿，活血通經，鎮咳化痰，健胃理氣，

解毒。主治感冒，熱咳，咽痛，風濕性關節炎，黃疸，水腫，跌打損傷等病症。

營養成分，每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白質3.2克，脂肪0.3克，粗纖維1.3克，

胡蘿蔔素4.15毫克，維生素B20.6毫克，維生素C9.8毫克，

鉀30毫克，鈣28.9毫克，磷4.63毫克，鐵0.47毫克，還含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。

形態特徵

一、二年生直立草本，高20-40厘米，植株較粗壯，無毛或具疏毛。莖單一或分枝，

表面具縱溝。葉互生，基生葉及莖下部葉具長柄，葉形多變化，通常大頭羽狀分裂，

長4-10厘米，寬1.5-2.5厘米，頂端裂片大，卵狀披針形，邊緣具不整齊牙齒，側裂片1-5對；

莖上部葉片寬披針形或匙形，邊緣具疏齒，具短柄或基部耳狀抱莖。

總狀花序頂生或側生，花小，多數，具細花梗；萼片4，卵狀長圓形，

長3-4毫米；花瓣4，黃色，匙形，基部漸狹成短爪，與萼片近等長；

雄蕊6，2枚稍短。長角果線狀圓柱形，短而粗，長1-2厘米，

寬1-1.5毫米，直立或稍內彎，成熟時果瓣隆起；果梗纖細，長3-5毫米，斜升或近水平開展。

種子每室2行，多數，細小，卵圓形而扁，一端微凹，

表面褐色，具細網紋；子葉緣倚胚根。花期4-6月，果期6-8月。

生長環境

生於路旁、田邊、園圃、河邊、屋邊牆腳及山坡路旁等較潮濕處，海拔230-1450米。