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辣爆花蛤 圖片來自豆果美食網

辣爆花蛤

辣爆花蛤的用料

• 花蛤蜊適量
• 干辣椒適量
• 麻椒適量
• 大蔥一段
• 姜一塊
• 醬油兩勺
• 鹽兩勺
• 香菜五 、六顆

辣爆花蛤的做法

1. 花蛤蜊加入自來水，放一點鹽，放置一小時以上，讓它吐出髒東西。買的時候可以問商家要吐好的，此步可以省略。
3. 用清水多洗幾遍，洗乾淨備用。
5. 蔥姜切絲備用
7. 香菜切段備用。
9. 鍋里熱油，放入蔥 、姜爆香。
11. 放入麻椒和辣椒段炒香。
13. 放入花蛤煸炒幾下，放入鹽和醬油炒勻。
15. 蓋上鍋蓋悶兩分鐘讓蛤蜊開口，時間不要久了，兩分鐘剛好！
17. 開蓋倒入香菜，翻炒兩下出鍋。
19. 喜歡麻辣口味的開吃吧