軟皮甜味可麗餅是一道由全蛋、蛋黃等食材製成的食品。
中文名軟皮甜味可麗餅主要食材全蛋，低筋麵粉
配 料蛋黃，牛奶，奶油
調 料細砂糖
材料
A.全蛋50公克，蛋黃20公克，細砂糖15公克，B.牛奶250cc，C.低筋麵粉100公克，D.奶油20公克
做法
1.將麵粉過篩後，與其他材料一起混合、拌勻，靜置約30分鐘，即為甜味面煳。
2.熱鍋，用餐巾紙擦上薄薄的沙拉油。先滴入幾滴面煳測試，若凝結，即可開始製作。
3.將適量的面煳放入平底鍋。適當的轉動，使面煳能平均布滿整個鍋面。待餅皮四周略呈捲起，即可翻面，然後馬上倒扣出鍋。[1]
參考資料
