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越瓜生長勢較強。根系發達。莖蔓性、有棱、分枝性強。
葉五角心臟形、深綠色，葉面較皺。
多雌、雄同株異花，側蔓，特別是孫蔓第1、2節多生雌花。
果實長圓筒形或橢圓形、果面光滑、長20~30厘米，單果重0.4~2.5千克，果皮綠白、墨綠或有深綠斑紋。
果肉白或淺綠色，味淡無香氣。
越瓜喜溫暖。種子發芽最低溫度為15℃，適溫28~30℃;植株生長發育適溫為25~30℃，13℃以下受抑制。
地溫14℃以下根系生長停滯。
耐熱性、耐濕性、抗病性較強。其生長發育規律近似甜瓜。
基本信息
| 中文名稱 | 越瓜 | 亞 門 | 合瓣花亞綱 | 別 稱 | 庵瓜、生瓜、梢瓜、酥瓜 | 門 | 被子植物門 |
| 界 | 植物界 | 族 | 南瓜族 | 目 | 葫蘆目 | 科 | 葫蘆科 |
| 拉丁學名 | Cucumis melo var.conomon | 綱 | 雙子葉植 | 屬 | 黃瓜屬 |
基本簡介
越瓜生長勢較強。根系發達。莖蔓性、有棱、分枝性強。
葉五角心臟形、深綠色，葉面較皺。多雌、雄同株異花，側蔓，特別是孫蔓第1、2節多生雌花。
果實長圓筒形或橢圓形、果面光滑、長20~30厘米，單果重0.4~2.5千克，果皮綠白、墨綠或有深綠斑紋。
果肉白或淺綠色，味淡無香氣。越瓜喜溫暖。
種子發芽最低溫度為15℃，適溫28~30℃。
植株生長發育適溫為25~30℃，13℃以下受抑制。地溫14℃以下根系生長停滯。
耐熱性、耐濕性、抗病性較強。其生長發育規律近似甜瓜。
分布情況
原產於熱帶亞洲、中國大陸，日本與中國大陸栽培最盛。
主要分布於中國、日本及東南亞。中國栽培較普遍。一般認為，越瓜、菜瓜與甜瓜起源於同一物種。
甜瓜由非洲經中東傳入印度進一步分化後，經越南傳中國，故名越瓜。
6~7世紀由中國傳入日本。
越瓜在中國自古栽培，公元6世紀30年代左右的《齊民要術》中已有記載，其後宋代已有梢瓜之稱。
栽培技術
越瓜為喜溫耐熱作物，在栽培時間上以其果實發育成熟期在當地的高溫乾旱季節最為理想。
我國露地最適栽培時間均為春播夏收。
華南地區，大多為2~3月份播種，5~6月份收穫。
黃淮海地區、長江流域及華北地區，為4月播種，7月收穫。露地直播，播種期可安排在晚霜過後再出苗的時間。
整地施肥:越瓜地的選擇，應嚴格避免重茬，不要在3~5年內種過瓜的地塊和輪作年限不夠的地塊上種植。
適於土層深厚排水良好的沙壤土。土壤過分粘重。
地下水位太高或低洼地，不適合種植。
整地深翻、施肥後，做成平畦或高畦。
栽培技術
春早熟栽培是在冬季或早春進行育苗，定植在保護設施中，晚春或初夏開始收穫上市的一種栽培方式。
該方式產量高，品質好，上市早，經濟效益很高，在我國華北地區有一定生產面積。
栽培時間:栽培時間因地區及利用的設施不同而不同。
華北地區在利用保溫性能較好的日光溫室栽培時，於1月中旬育苗，2月中下旬定植，4月中旬即可上市。
利用保溫性能較好的塑料中、小棚，上面有草苫子作保溫覆蓋物時，於2月上旬育苗，3月上中旬定植，5月初即可上市。
藥用價值
【功效主治】主利腸胃，止煩渴，利小便，去煩熱，解酒毒，宣洩熱氣。和飯作醃魚，久食益腸胃。
把它燒灰，能敷口角吻瘡及**熱瘡。但生吃多冷中動氣，使人胸痛，臍下結塊脹痛，發各種瘡。
【性能】味甘，性寒。能清熱止渴，利小便。
【用途】用於煩熱口渴，小便短赤不利。[1]
【用法】生食，絞汁飲或煮熟食。
【注意】生食過多能損人脾胃陽氣，故脾胃虛寒者慎用。
【附方】越瓜汁:越瓜250g，切碎，搗爛，絞汁，每次服半懷，或調以適量蜂蜜。生食鮮瓜亦可。