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豆豉南瓜是一道由南瓜、豆豉等食材製成的炒制食品。
中文名； 豆豉南瓜
輔 料； 豆豉
主要食材； 南瓜
調 料； 姜蒜、鹽、油、醬油 材料：南瓜1斤，火腿肉適量，豆豉適量，蒜末適量
1.南瓜去皮去囊後切塊，在中間切一小刀用以夾火腿片。
2.火腿肉切成片，然後插在南瓜塊中。
3.用清水浸5分鐘後晾乾水分，然後用勺子壓成泥狀，再加入適量蒜末、生油攪拌均勻。
4.將南瓜放入碟中，然後鋪上豆豉醬。
5.隔水蒸15分鐘即可。[1]
