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豆腐蛋

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豆腐蛋是以豆腐鍋巴、豆腐皮、雞蛋為主料製作的藥膳。

基本內容

中文名：豆腐蛋

主要材料：豆腐鍋巴、豆腐皮、雞蛋

藥膳配方

豆腐鍋巴60克，豆腐皮1張，雞蛋1個，白糖適量。

製作方法

用水煮豆腐鍋巴及豆腐皮，水沸後將雞蛋打入鍋內，蛋熟加白糖。作早點膳食。

功能效用

寬中益氣，和胃理血。適用於胃腸失和而引起的痢疾。見《華夏藥膳保健顧問》。