豆渣厚蛋燒檢視原始碼討論檢視歷史

豆渣厚蛋燒是以雞蛋為主要食材製成的一道美食。

中文名豆渣厚蛋燒

分類點心主要食材雞蛋

配料蔥

所需食材

雞蛋三個，海苔適量豆渣適量，蔥適量鹽適量味精適量，

1.前晚將黃豆泡軟第二天清晨用「濕豆」檔

2.過濾出豆渣

3.準備好配料

4.所有配料打勻

5.電餅鐺預熱，蛋液鋪滿整個鍋底

6.蛋液凝固捲成餅狀，移至一邊

7.放涼切件

8.配上肉鬆火腿咸米糊，營養健康，成本低廉，原來「豆渣」這個邊角料也可以這麼美味哦！

9.濃濃的蛋香，淡淡的海苔香，綿軟的口感。

1、雞蛋用的是老家的土雞蛋，顏色特別漂亮，並沒有過多的後期處理哦

2、早上上班族因為時間緊張，可以前天晚上做好，一早放入微波爐中加熱即可，口感是一樣的。

3、電餅鐺或者平底鍋都可以

一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、

12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，

如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。<ref>豆渣厚蛋燒,百度, 2020-03-05<ref>