覆盆莓檢視原始碼討論檢視歷史
覆盆莓
中文名稱：覆盆莓
‧英文名稱：Raspberry，Palmleaf Raspberry Fruit，Rubus Fruit
‧學名：Rubus coreanus Miq.
‧科名：薔薇科(Rosaceae)懸鉤子屬(Rubus)
‧別名：覆盆子，馬癭、懸鉤子、覆盆、托盤（東北）、樹梅、樹莓、野莓、木莓、烏藨子、小托盤、竻藨子，插田泡)，插田藨，高麗懸鉤子
‧原產地：中國大陸浙江、福建、湖北、貴州等省及韓國。
‧分佈： 台灣於 1960 年間由日本引進，僅園藝界略有栽植，數量有限，不常見。
‧莖： 落葉灌木，高約 2~2.5 公尺；莖直立或斜上昇，紫紅色，帶有白粉，具有多數分枝，散生有鉤刺；鉤刺大而顯著，多少呈彎曲狀，扁平；花莖上通常無毛而有刺。
‧葉：葉為羽狀複葉，小葉 5~7 枚，先端銳尖，基部鈍或圓形，厚紙質，常呈三裂狀，葉緣為不整齊鋸齒緣，鋸齒先端常有一小芒，表裡兩面剛長出來時有毛茸，後逐漸光滑無毛，有時葉背面葉脈上常散生柔毛；側生小葉卵形，先端銳尖或鈍形。
‧花：花數枚，白色，徑 0.8~1 公分，呈頂生或腋生的繖房花序排列，花序長 3~5 公分，密生有柔毛，花萼厚革質，鐘形，徑 0.7~0.9 公分；裂片闊披針形，長 0.6~0.8 公分，內面密生白色短毛；花瓣倒卵形，長 0.5~0.6 公分，先端鈍，略呈直立狀。
‧果實： 果實為聚合果，表面帶灰白色毛茸，近似球形或半球形，徑 0.8~1 公分，成熟時先為紅色最後轉變為黑色；小果易剝落，每個小果具三稜，呈半月形，背部密生灰白色毛茸，兩側有明顯的網狀紋，內含棕色種子 1 枚。[1]
目錄
用途
1. 食用：果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國大量分布但少為人知，僅在東北地區有少量栽培，市場上比較少見；果實酸甜可口，是夏天野外免費的可口水果。
2. 藥用：性味：果實：味甘，平，無毒。功效：果實：補肝腎，縮小便，助陽，固精，明目。治陽痿，遺精，溲數，遺溺，虛勞，目暗。治勞倦、虛勞，肝腎氣虛惡寒，腎氣虛逆咳嗽、痿、消癉、泄瀉、赤白濁，鶴膝風，諸見血證及目疾《本草述》。
特性
覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國大量分布但少為人知，僅在東北地區有少量栽培，市場上比較少見。覆盆子植物可入藥，有多種藥物價值，其果實有補腎壯陽的作用。覆盆子油屬於不飽和脂肪酸，可促進前列線素分泌賀爾蒙。[2]
生物特性
覆盆子根屬淺根系，主根不明顯，側根及鬚根發達，有橫走根莖。枝為二年生，產果後死亡。在氣溫低於5℃時，植株常處於休眠狀態。早春2月中下旬，氣溫略回升時，2-3級枝的葉腋混合芽開始萌動，下旬幼葉稍開展。3月中旬初花（屬異花授粉），下旬為盛花期，其地下根莖萌發新枝。3月末至4月初，花期結束，此時葉片已全部開展。4月下旬，幼果徑可達1厘米，多生於三四級枝的頂端，座果率約為80%。5月下旬，果實由綠轉黃，再轉為桔紅色，中旬達盛果期，果枝也逐漸枯黃。6月，老枝自上而下逐漸枯萎，至7月完全枯死，被更新枝所替代。6-9月為更新枝營養期。10月，初生葉已逐漸凋落，側枝上產生三級分枝，下旬至11月，二三級枝上冬芽形成並進行花芽分化。12月葉片全部凋落，處於休眠狀態。
通常生於山區、半山區的溪旁、山坡灌叢、林緣及亂石堆中，在荒坡上或燒山後在油桐、油茶林下生長茂盛，性喜溫暖濕潤，要求光照良好的散射光，對土壤要求不嚴格，適應性強，但以土壤肥沃、保水保肥力強及排水良好的微酸性土壤至中性砂壤土及紅壤、紫色土等較好。[3]
覆盆莓的基本概念
覆盆莓葉(Raspberry Leaf)的用途：
- 促進生育。
- 促進母乳分泌。
- 避免產後大量出血。
- 治療腹瀉(Diarrhea)。
- 調整不規律經期並減少經血量。
- 舒緩喉嚨痛與皮疹(Skin Rash)。
- 幫助退燒。
- 治療呼吸系統疾病，包括流感與豬流感(Swine Flu)。
- 治療心臟病、發燒、糖尿病(Diabetes)和維生素缺乏症(Vitamin Deficiency)。
目前認為，在懷孕和生產期間規律的攝取覆盆莓葉，會有以下功效：
覆盆莓葉富含鐵、鈣、錳和鎂。其中，鎂有助於強健子宮肌肉；此外，覆盆莓葉也含維生素B1、B3和E，這些維生素對孕婦有很高的營養價值。
- 緩解孕吐(Morning Sickness)。
- 舒緩並預防孕婦牙齦出血。
- 子宮收縮時，有助於放鬆子宮平滑肌。
- 幫助生產與排出胎盤(Placenta)。
- 舒緩子宮痙攣(Cramping)。
覆盆莓的功效原理
覆盆莓中的化學物質可能具有抗氧化作用，也有助於舒張血管。不過依照個人服用的劑量和個人肌肉量不同，這些化學物質可能導致肌肉收縮或放鬆，這也是為什麼覆盆莓能夠舒緩產痛的原理。
覆盆莓的注意事項與使用禁忌
如果遇到以下狀況，請先諮詢醫師、藥師，或是草藥醫師，以確定是否適合使用覆盆莓：
- 正值懷孕或餵母乳期間。
- 正在服用其他藥物。
- 對覆盆莓成分、其他藥物或是其他草藥過敏。
- 患有其他疾病、病症或身體狀況。
- 有其他過敏症狀，如對食物、染劑、防腐劑或動物過敏。
相較於對藥品的規範，草藥的規範較不嚴格，尚須更多研究佐證其安全性。使用之前，請先確保服用益處大於風險，建議諮詢草藥醫師或醫師，以獲得更多資訊。
使用覆盆莓安全嗎?
一般而言，食用覆盆莓對大多數人是安全的。
懷孕：
- 懷孕期間：適量的食用覆盆莓是安全的。
- 懷孕後期：在醫護人員指示下，依照醫療劑量服用覆盆莓葉才是安全的。
哺乳期間：
目前沒有足夠的研究證明覆盆莓和相關藥物對哺乳中的嬰兒會產生什麼作用，因此不建議服用相關覆盆莓藥物。
使用覆盆莓的潛在交互作用
覆盆莓可能會和個人用藥狀況或身體狀況產生交互作用，因此服用前請諮詢醫師或草藥醫師。
若患有下列疾病請事先告知醫師：
- 乳癌(Breast cancer)
- 子宮癌(Uterine cancer)
- 卵巢癌(Ovarian cancer)
- 子宮內膜異位症(Endometriosis)
- 子宮肌瘤(Uterine fibroids)
覆盆莓的建議用量
一般使用量是多少
攝取覆盆莓的建議用量可能會因為年齡、健康狀況和其他疾病影響而不同。
覆盆莓茶的用量：
建議用量為一天3杯，視喜好添加甜味劑。
覆盆莓膠囊的用量：
建議用量為餐後兩粒，一天3次。
覆盆莓汁的用量：
- 覆盆莓茶的用量：
成人：取1/2~3/4湯匙的覆盆莓加入水中，可搭配三餐每日飲用。若要泡熱茶，請在熱水中加入1/2湯匙。 孩童：取1/4~1/2湯匙加入水中，並搭配三餐每日飲用。
- 懷孕婦女用量：
藥錠：自懷孕32週後，每日三餐服用兩錠300毫克(mg)或400毫克。 茶包：第一孕期建議用量為一天一杯，第二孕期一天兩杯，進入第三孕期後每天4~5杯。 散葉茶(Loose Leaf Tea)：煮沸一杯水，離火加入一湯匙的散葉。攪拌後蓋上蓋子，靜置10分鐘(不要煮沸散葉)，過濾後即可飲用；加入糖或蜂 蜜，風味更佳。懷孕28週後建議每天喝2~3杯。 酊劑：酊劑為覆盆子葉的酒精萃取物。其劑量取決於酊劑的濃度。
覆盆莓相關營養品的服用劑量， 會受年齡、健康狀況和其他疾病影響。因此，請諮詢草藥醫師或醫師，以了解適合的使用量。成人：取1/2~3/4湯匙的覆盆莓加入水中，可搭配三餐每日飲用。若要泡熱茶，請在熱水中加入1/2湯匙。
製成品的類型
覆盆莓可能含有下列類型：
覆盆莓茶 覆盆莓片 覆盆莓膠囊 覆盆莓酊劑 覆盆莓汁[4]
栽培技術
一．繁殖方法
有分枝繁殖、分根繁殖和種子繁殖。分株繁殖可利用母株根莖萌發的幼苗進行移栽。分根繁殖即在早春根莖上的不定芽還未出土時，挖取根莖，按長10-15厘米切斷，斜插或淺埋，保持土壤濕潤，以利成活。種子繁殖於每年-6月采成熟果實，洗去果實，用濕沙層積貯藏到秋天或次年春天播種，播種一年後可移栽。最實用的方法是在12月葉片全掉後，挖取更新枝種植。
二．整地移栽
選土層深厚、肥沃疏鬆、排水良好的微酸性緩坡地，深翻整地。按株行距50厘米×100厘米或100厘米×100厘米移栽。
三．田間管理
移栽前施足基肥，施農家肥每株3-5千克。生長期間結合鬆土除草，每年施追肥2-3次，氮肥為主，適量搭配磷鉀肥。在3月施苗肥，4月施花肥，11月施越冬肥。每畝施人糞尿1500-2000千克。夏秋乾旱時注意澆水。4-5月枝發生側枝時，摘去頂芽促進側枝生長，同時對側枝摘心，促使其發生二次側枝，枝多葉則茂，增加翌年結果母枝，增加產量。結果期要在每一植株旁立支柱，防止倒伏。
5月上中旬果實八成熟時連花萼一起採收包裝。[5]
視頻
覆盆莓採收到包裝全說明!
不萊嗯的烘焙廚房》覆盆莓冰砂 | Raspberry Smoothies
1分鐘學會！覆盆莓果醬，史上最簡單的果醬作法！Handmade Raspberry Jam
外部連結