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| 覃斗芒果 |
覃斗芒果是廣東省的特產，因主產於廣東省雷州市的覃斗鎮而得名，為中國國家地理標誌認證產品。覃斗芒果香氣濃、汁水多、果實大，外形美觀、質量好、耐貯藏，香甜可口而聞名遐邇，深受人們的青睞。2005年4月被國家質檢總局原產地域產品保護審查專家組認證為「國家原產地域保護產品」。
目錄
生產情況
食用方法
生物特性
地理標誌產品保護
生產情況
覃斗地處 雷州半島西南部，這裡地處 熱帶季風氣候區，光照充足，多 為紅壤和磚紅壤分布的丘陵低地，是種植熱帶水果的黃金寶地，芒果種植條件是適合大規模發展芒果生產的。 據史料記載， 覃斗鎮所在的 湛江市在公元17世紀30年代（清代）以前就有成片栽培芒果的歷史。 湛江最佳的產地是 雷州市的覃斗鎮。
覃斗芒果於1987年試種成功，1989年在該鎮全面鋪開種植芒果。2010年覃斗鎮優良芒果種植面積有2萬畝左右，總產量1.5萬多噸，有蛋芒、台農、紅象牙、金穗等20多個品種，其中蛋芒是當地最有特色的產品。
1995年，覃斗紫花一號芒果榮獲第二屆中國農業博覽會銀質獎（水果系列最高獎項）；1996年，覃斗鎮被命名為「中國芒果之鄉」；2004年被 國家農業部確認為無公害水果。2005年4月被 國家質檢總局原產地域產品保護審查專家組認證為「國家原產地域保護產品」。
食用方法
湛江百姓對芒果情有獨鍾，食法獨特；洗淨成熟的芒果，用水果刀沿與核平行方向左右切片，在芒果片上用刀縱橫交錯地劃成小菱形的方塊，將已切好的芒果向上翻，盛於水果盤中，即製成漂亮的芒果片，人們就可以大飽口福。為了防止過敏，可把切成小塊的芒果，放人淡鹽水中浸泡半小時再吃，不但可防止過敏，還能使其變得別有風味。芒果還有另一種食法：去掉芒果皮，將果肉切成碎粒，放人涼搪水中便成為鮮芒果汁，喝起來清爽適口，香氣滿室，令人回味無窮。
生物特性
芒果是著名的熱帶水果，外形有的為雞蛋形，有的為園形、腎形和心形。果皮有多種顏色，淺綠色、黃色、深紅色。芒果夏季成熟，果全熟時呈黃色，外皮韌而稍硬。果肉為金黃色，肉質多汁，味甜而香，內有一枚較大的核，核的表面有大量纖維。芒果含水量較高，未成熟的芒果含有澱粉，成熟時轉為糖。芒果內含有糖、芒果試及維生素Al、B1、C等。有理氣、止咳、健脾、益胃、止嘔、止暈等功效。古代凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之症。芒果還含有胡蘿蔔素，有益於視力的改善。芒果能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。由於芒果集熱帶水果之精華，因此百姓把它譽為「熱帶水果之王」。
《 食性本草》上載文說：「芒果能治『婦人經脈不通，丈夫營衛中血脈不行』之症。」覃斗芒果特別適合於胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈船等症。另外，因其甘酸益胃，故古時飄洋過海者多購買它以備旅途急用，食之不暈船噁心。
地理標誌產品保護
根據《 地理標誌產品保護規定》，中國 國家質量監督檢驗檢疫總局組織了對覃斗芒果地理標誌產品保護申請的審查，批准自2005年8月25日起對覃斗芒果實施地理標誌產品保護（公告2005年第118號）。
保護範圍
覃斗芒果地理標誌產品保護範圍以廣東省雷州市人民政府《關於界定覃斗芒果地理標誌產品保護範圍的建議函》（雷府函[2004]57號）提出的範圍為準，為廣東省雷州市的覃斗、北和、烏石、英利等4個鎮報轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種。
旦芒（椰香芒）、 台農1號、紫花3號芒、紅象牙9號、 紅芒6號等品種。
（二）育苗。
苗圃地選用地勢平坦，土壤肥沃疏鬆，排灌方便，背風向陽的地塊。砧木選擇抗性好，根系發達，壽命長的品種做砧木種子，均勻播於苗圃地，待苗木莖粗達1cm時即可進行嫁接。選擇豐產優質、健壯母樹的成熟秋梢枝條做接穗。
（三）建園與栽培管理。
1、建園與定植規格：芒果園選擇在向陽、坡度20°以下，pH值5.5至6.5，排灌方便，土層深厚肥沃，地下水位低於1.8米的地勢較開闊的磚紅壤土質。定植規格為3至4米×3至4米。
2、修剪：為培養豐產型樹冠，幼樹修剪以輕剪為主，結果樹為培育健壯老熟秋梢，宜在采果後1個月內進行回縮修剪，剪掉病蟲枝、下垂枝、陰枝等。
3、肥水管理：幼年樹以勤施薄施為原則，氮、磷、鉀結合，以氮為主，實行一梢兩肥，施肥量隨樹體長大而增加。結果樹要氮、磷、鉀結合，施好促梢、壯梢、花芽分化、保花保果肥和壯果肥。注意防旱灌水，使土壤持水量在60%至85%之間。
（四）果實採收與分級。
1、果實採收：採收期一般在5至7月，採收時間以晴天為宜。采果時要避免機械損傷。
2、果實分級：根據果實形狀、成熟度、大小分級。保護範圍為1至3級果。
（五）品質特色。[1]
1、感觀特徵：皮色新鮮，青里透黃，着色良好有光澤，外觀亮麗，果實大小均勻，果型卵圓型或象牙型，卵圓型單果重100至200克，象牙型單果重250至400克；肉色蛋黃嫩滑，核小肉厚，纖維少，食用率高；香味濃郁，風味獨特，糖分高，口感好；耐貯運，貨架期較長。
2、理化指標：果實可食率67至73%，果汁可溶性固形物含量15.5至20.5%，糖含量14.5至16.2%，酸含量0.08至0.65%，每100克果汁維生素C含量80－132毫克。
專用標誌使用
覃斗芒果地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向雷州市質量技術監督局提出使用「 地理標誌產品專用標誌」的申請，由國家質檢總局公告批准。