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| 西紅柿芹菜炒白蘿蔔 |
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西紅柿芹菜炒白蘿蔔是以西紅柿，芹菜，白蘿蔔為主料再配
以輔料鹽少許就可以製作成一道營養價值高的食物。
中文名西紅柿芹菜炒白蘿蔔
性 質名詞
類 別食物
主料
西紅柿兩隻中等大小
芹菜一小把， 白蘿蔔，
輔料
鹽少許
營養分析
番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，
可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，
調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。
另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、
腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
製作步驟
1將白蘿蔔切成薄片,西紅柿切成可食用大小, 芹菜切成寸長
2起油鍋，先放入白蘿蔔
3然後依次放入芹菜和西紅柿.
4不斷翻炒直至西紅柿炒出較多汁水，以及白蘿蔔可用筷子穿過
5放入少許鹽，少許翻炒，即可裝盤[1]