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| 滇藏葉下珠 |
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中文學名:西紅柿炒茄子 |
西紅柿炒茄子
西紅柿炒茄子是一道美味的菜餚。
中文名 西紅柿炒茄子
材 料 西紅柿，茄子
工 藝 炒
味 道 鮮香
菜品特色
烹飪簡單
做法
原料：西紅柿1個、茄子1個，、蔥蒜少許、鹽、味精、植物油
做法
1、將西紅柿洗淨切小塊，茄子去皮洗淨切細條備用。
2、蔥蒜切片備用。
3、鍋內放植物油待燒熱後放入蔥蒜爆香，之後放入茄子翻炒。
4、放入鹽、十三香繼續翻炒，然後放入西紅柿翻炒。
5、待西紅柿湯汁炒出來後放入味精即可。
營養價值
中醫認為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、
中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食慾減退
常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食慾，幫助消化。[1]