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蜜豆卷
蜜豆卷的用料
- 麵粉200克
- 酵母5克
- 水165克
- 紅豆100克
- 麻豇豆150g
- 白糖2勺
- 南瓜30克
- 菠菜1把
蜜豆卷的做法
- 菠菜榨汁，南瓜蒸熟，+酵母混合一起，麵粉調成如圖這樣，放暖和地方醒發2倍大，大約30-2小時(夏天30分鐘，冬天2小時)
- 醒發成這樣，搜面排氣
- 切成大小一樣的劑子
- 擀皮手掌大小，長長的
- 豆都提前一天泡發。第二天煮熟
- 加入2勺白糖。混合！
- 用勺子碾壓一半碎的，在包
- 放入攤平
- 捲起來
- 放到暖和的地方醒發20-40分鐘，上面蓋層布，防止水分流失。乾裂
- 冷水上鍋，大火開鍋換中火，開火16分鐘關火！再悶12分鐘！
- 開吃吧，營養美味健康最重要！