蜜梨

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蜜梨，比北方的鴨梨及碭山酥梨早2至3個月上市。

產於橫立山。平均單果重250克，可達325克，果肉細嫩而鬆脆，耐貯運，符合出口標準。

翠冠梨稱「六月雪」，果皮細薄、肉脆汁多、味濃鮮嫩、 汁豐味甜。

分布區域

在中國，從北到南，從東到西，各省市自治區均有分布。

生長習性

生長勢明顯強於新世紀，萌芽率高，成枝力強。

易形成花芽，結果早，以長果枝和短果枝結果為主，豐產，在科學管理的條件下大小年結果不明顯。

一般3月中旬萌芽，3月下旬開花，7月下旬果實成熟。

翠冠適應性廣，抗逆性強，平地海塗均可栽植，其缺點是果面易形成銹斑，

對此可採用套袋栽培、控制肥水、幼果期避免使用乳劑型農藥來加以克服。

價值介紹

食用

翠冠梨果實近圓形，果個大，平均單果重230g，最大單果重400g，

果實為綠色，套袋果為黃色，果面光滑。果皮薄，果心小，

果肉白色，肉質細嫩，汁液多，味甜，品質上等，可溶性固形物含量12%～13%。

翠冠梨具有清心、潤肺、降火、生津、潤燥、清熱、化痰等功效，

含有多種營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命B1、B2、C等有機成分。尚含鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵，錳等無機成分及膳食纖維素。

可存放10—15天，冷藏可達40—60天。

保健

梨含有多種營養成分，如每100克果肉含維生素C4mg，，

維生素P0.1mg,維生素B10.02mg,維生素B20.01mg，類胡蘿蔔素0.01mg，

蛋白質0.1g，脂肪0.1g，糖9g，粗纖維0.6g，灰份0.4g，鈣5mg，磷6mg，鐵0.2mg，熱量217KJ。

梨不僅營養豐富，中醫學認為梨性為甘寒，有潤肺,清心,止咳,

消痰,解肺熱、火盛、酒毒、胸悶及氣短等；據《本草綱目》記載潤肺涼心，消痰降火，

解瘡毒、解毒，可用於感冒、支氣管炎、咳嗽、煩渴失音、便秘、解酒毒等。

蒸梨

原料：翠冠梨1個，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。

製作：

1.把梨從蒂下1/3處切下、當蓋並挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑；

2.把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內，加入清水在蒸杯內（約150毫升水）；

3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。

營養小秘密：

上呼吸道感染、咳嗽並伴細菌感染、發熱、咯痰時，

食用蒸梨效果較好。它可潤肺化痰，配合川貝、陳皮功效倍增。

加些糯米和冰糖呢，還可補益厭食的小孩對營養的需要。

山楂翠冠梨汁

原料：翠冠梨1個，山楂10個，白糖適量。

製法：

1.山楂去核洗淨，放入碗中待用；

2.去皮、去核並切成小塊，與山楂一起榨成汁倒入杯中；

3.將白糖放入山楂、秋梨汁中，攪拌均勻後即可飲用。

營養小秘密：

如果寶寶的咳嗽是乾咳、無痰，並唇乾舌燥，呼吸時熱氣逼人，

可照此法制梨汁早晚服用，有潤喉生津的功效。配合山楂，

一方面是山楂富含免疫促進劑—維生素C，另一方面它含有的酸性物質能促進胃液分泌，消食和中，增進寶寶的胃腸功能。

翠冠梨奶羹

原料：翠冠梨1個，牛奶200毫升，米粉10克，白糖適量。

製法：

1.去皮、去核並切成小塊,加少量清水煮軟，白糖調味；

2.兌入溫熱牛奶、米粉中，混勻即成。

營養小秘密： 煮着吃的秋梨性平和，製成奶羹對寶寶的脾胃刺激小。適合肺虛氣喘、咳嗽體弱的寶寶吃。

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