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蜜梨檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
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蜜梨,比北方的鴨梨及碭山酥梨早2至3個月上市。

產於橫立山。平均單果重250克,可達325克,果肉細嫩而鬆脆,耐貯運,符合出口標準。

翠冠梨稱「六月雪」,果皮細薄、肉脆汁多、味濃鮮嫩、 汁豐味甜。

分布區域

在中國,從北到南,從東到西,各省市自治區均有分布。

生長習性

生長勢明顯強於新世紀,萌芽率高,成枝力強。

易形成花芽,結果早,以長果枝和短果枝結果為主,豐產,在科學管理的條件下大小年結果不明顯。

一般3月中旬萌芽,3月下旬開花,7月下旬果實成熟。

翠冠適應性廣,抗逆性強,平地海塗均可栽植,其缺點是果面易形成銹斑,

對此可採用套袋栽培、控制肥水、幼果期避免使用乳劑型農藥來加以克服。

價值介紹

食用

翠冠梨果實近圓形,果個大,平均單果重230g,最大單果重400g,[1]

果實為綠色,套袋果為黃色,果面光滑。果皮薄,果心小,

果肉白色,肉質細嫩,汁液多,味甜,品質上等,可溶性固形物含量12%~13%。

翠冠梨具有清心、潤肺、降火、生津、潤燥、清熱、化痰等功效,

含有多種營養成分,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命B1、B2、C等有機成分。尚含鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵,錳等無機成分及膳食纖維素。

可存放10—15天,冷藏可達40—60天。

保健

梨含有多種營養成分,如每100克果肉含維生素C4mg,,

維生素P0.1mg,維生素B10.02mg,維生素B20.01mg,類胡蘿蔔素0.01mg,

蛋白質0.1g,脂肪0.1g,糖9g,粗纖維0.6g,灰份0.4g,鈣5mg,磷6mg,鐵0.2mg,熱量217KJ。

梨不僅營養豐富,中醫學認為梨性為甘寒,有潤肺,清心,止咳,

消痰,解肺熱、火盛、酒毒、胸悶及氣短等;據《本草綱目》記載潤肺涼心,消痰降火,

解瘡毒、解毒,可用於感冒、支氣管炎、咳嗽、煩渴失音、便秘、解酒毒等。

蒸梨

原料:翠冠梨1個,川貝母2克,陳皮2克,冰糖10克,糯米15克。

製作:

1.把梨從蒂下1/3處切下、當蓋並挖去梨心,川貝母研成細粉,陳皮切絲,糯米蒸熟,冰糖打成屑;

2.把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內,加入清水在蒸杯內(約150毫升水);

3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。

營養小秘密:

上呼吸道感染、咳嗽並伴細菌感染、發熱、咯痰時,

食用蒸梨效果較好。它可潤肺化痰,配合川貝、陳皮功效倍增。

加些糯米和冰糖呢,還可補益厭食的小孩對營養的需要。

山楂翠冠梨汁

原料:翠冠梨1個,山楂10個,白糖適量。

製法:

1.山楂去核洗淨,放入碗中待用;

2.去皮、去核並切成小塊,與山楂一起榨成汁倒入杯中;

3.將白糖放入山楂、秋梨汁中,攪拌均勻後即可飲用。

營養小秘密:

如果寶寶的咳嗽是乾咳、無痰,並唇乾舌燥,呼吸時熱氣逼人,

可照此法制梨汁早晚服用,有潤喉生津的功效。配合山楂,

一方面是山楂富含免疫促進劑—維生素C,另一方面它含有的酸性物質能促進胃液分泌,消食和中,增進寶寶的胃腸功能。

翠冠梨奶羹

原料:翠冠梨1個,牛奶200毫升,米粉10克,白糖適量。

製法:

1.去皮、去核並切成小塊,加少量清水煮軟,白糖調味;

2.兌入溫熱牛奶、米粉中,混勻即成。

營養小秘密: 煮着吃的秋梨性平和,製成奶羹對寶寶的脾胃刺激小。適合肺虛氣喘、咳嗽體弱的寶寶吃。

參考資料