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蜂蜜抹茶蛋糕

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

現在很適合吃抹茶粉，不管是顏色還是微微的苦味都可以給這個燥熱的天氣降降溫，

但是兒子不喜歡抹茶的味道所以我加了一些蜂蜜，這樣烤好的蛋糕吃着就淡苦中多了一絲甜蜜。

蜂蜜抹茶蛋糕是一道菜品，主料為全蛋、砂糖等。

中文名蜂蜜抹茶蛋糕主要食材全蛋

調 料砂糖、鹽、抹茶粉

配 料高筋麵粉、低筋麵粉

主料

全蛋 1020公克 砂糖 510公克 鹽 10公克 2.高筋麵粉 175公克

低筋麵粉 335公克 抹茶粉 20公克 乳化劑 50公克 3.牛奶 190公克 沙拉油 190公克

製作過程

1.將高筋、低筋麵粉與抹茶粉混合過篩備用。

2.將材料1混合，加溫至40℃左右，並且一邊快速拌打至體積膨大約4倍、顏色呈乳白狀，即可離火再以慢速順同方向拌打至泡沫光滑細緻有流性狀。

3.將過篩後的材料2加入快速拌勻成麵糊。

4.牛奶與沙拉油先拌勻，再分次加入作法3麵糊中拌勻。

5.準備好一個約A4大小的蜂蜜蛋糕專用木框模，先鋪好烘焙紙，

再倒入拌勻的麵糊至7分滿，入烤箱以170℃烤約1小時即可。