蛋黃焗玉米

蛋黃焗玉米

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輔料：精鹽、吉士粉 英文名：無 主要食材：熟玉米粒200克、熟鹹鴨蛋黃2個 中文名稱：蛋黃焗玉米

蛋黃焗玉米是以熟玉米粒、熟鹹鴨蛋黃作為主要食材，以精鹽、吉士粉、澱粉、麵粉、花生油作為輔料製作而成的家常菜，

目錄

基本內容

輔料：精鹽、吉士粉

英文名：無

主要食材：熟玉米粒200克、熟鹹鴨蛋黃2個

中文名稱：蛋黃焗玉米

原料

熟玉米粒200克、熟鹹鴨蛋黃2個。

製作方法

一、把生玉米煮熟，剝下玉米粒，取三勺麵粉放容器內，加一勺吉士粉拌勻，把玉米粒放裡邊，用筷子翻動，使玉米粒均勻的粘上一層麵粉。

二、炸鍋坐火上燒熱，倒入半斤花生油，油溫6成熱時把玉米粒放入熱油中，快速炸成金黃色，撈出控油。

三、熟鹹鴨蛋黃碾成末，炒鍋放少量底油，5成熱時把鹹鴨蛋黃放溫油中炒，見微微起泡後放入炸好的玉米粒，迅速翻炒幾下後出鍋。

特點

玉米屬於粗糧範疇，常吃些粗糧對身體有好處，用玉米製作菜餚可以改善粗糧口感不佳的狀況，香甜酥脆的蛋黃焗玉米很受歡迎。