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蛋皮炒菠菜

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蛋皮炒菠菜是一道美食，主要製作材料有菠菜 400克 雞蛋 120克。

中文名蛋皮炒菠菜主要原料菠菜，雞蛋

是否含防腐劑否

主要營養成分維生素，蛋白質

適宜人群老少咸宜

製作工藝

生炒

原料

主料:菠菜 400克 雞蛋 120克

調料:花生油 30克 大蔥 3克 姜 3克 鹽 2克 各適量

製作方法

1.菠菜洗乾淨，切成段；把雞蛋打入碗內，加精鹽攪勻；蔥、姜切成末。

2.炒鍋放到火上燒熱，倒入少許花生油，再倒入蛋液，攤成蛋皮，把蛋皮切成5厘米長、0.5厘米寬的絲備用。

3.炒鍋放到火上，倒入花生油燒熱，加入蔥末、薑末熗鍋，放入菠菜翻炒至熟，再放入蛋皮絲，炒拌均勻即可。