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蛋樹(Egg plant)，其實就是金銀茄。
被子植物，果實可食用。在歐美，有時可見到一種樹，樹葉叢中懸着一顆顆"雞蛋"。蛋樹(Egg plant)，其實就是金銀茄。被子植物，果實可食用。
蛋樹特點
是人掛上去的嗎?顯然不是，原來這是蛋樹結的蛋形果實。
這種蛋形果，味似甜瓜，營養豐富，可做成冷盤或直接食用，因此很受人們的歡迎。
儘管蛋樹分布於歐美的一些地區，但它的祖籍卻是中國，侵入中國的西班牙人把它帶到歐、美，使它們在國外安家落戶。
蛋樹:美國培育一種多年生植物，其果實形如鳥蛋，味道鮮美。
基本信息
| 中文名稱 | 蛋樹 | 分布區域 | 美國 | 別 稱 | egg plant | 門 | 被子植物門 |
| 種 | 茄 | 二名法 | solanum melongena | 界 | 植物界 | 科 | 茄科 |
| 拉丁學名 | solanum melongena | 綱 | 雙子葉植物綱 | 亞 屬 | 茄亞屬 | 屬 | 茄屬 |
生長習性
喜溫，不耐寒，要求土層深厚、保水性強、PH5.8～7.3的肥沃土壤。花期夏季。
園林價值
果實小巧鮮艷，適於盆栽觀賞或庭院栽植。[1]
繁殖培育
播種法繁殖，發芽適溫28～32℃，於4月份定植，栽後充分灌水。每月追肥一次，應注意通風透光。主要病蟲害為青枯病、蟎類等。
文學方面
凱迪克金牌獎作品:《蛋樹》 題材:家庭感情 故事梗概 。
孩子們找不到復活節的彩蛋，但小女孩卻在閣樓找到了祖母小時候畫的彩蛋，祖母想起往事，講述小時候覆活節的快樂時光。
祖母並高興的教大家如何繪製彩蛋並掛置在樹上，鄰居看了覺得很有趣，也一起加入將彩蛋畫好並掛到樹上的遊戲。
復活節是一個西方與宗教有關的節日，主要是為慶祝基督的復活，這個節日 總是會令人想到彩蛋和兔子 。
因為蛋象徵春天及新生命的開始，至於兔子則是會 將彩蛋藏在室內或是草地中讓孩子們去尋找。
但為什麼去藏彩蛋的動物是兔子而 不是雞呢?
有一則說法是，因為象徵春天女神最喜歡的動物是兔子，所以她派遣兔子去藏彩蛋 。
另一則說法則是，傳說有一個媽媽在復活節前夕，在住家附近將畫好的彩蛋藏好，沒想到復活節那天當她的孩子去草叢中尋找彩蛋時，剛好有一隻大兔子從草叢中跳走，於是孩子們就以為彩蛋是兔子所帶來的。
以上是關於復活節的一些典故與由來，但到凱瑟琳.米賀爾斯的筆下，復活 節又有不同的變化，她深受其家族文化的影響，所以她將這則故事溯源回遙遠的歐洲。
在歐洲的烏克蘭及德國等國家，除了尋找復活節的彩蛋外，他們還會將所有找尋到的彩蛋掛在事先預備好的樹上 。
所以當所有的彩蛋被掛滿枝頭後，不但大家會齊聚欣賞，有時還會唱歌跳舞等，這樣的儀式及節日會令人聯想到掛滿裝飾品的聖誕樹，也難怪孩子會如此喜歡這個節日。
《蛋樹》的故事有部分來自於凱瑟琳的德國傳統民俗，也有部分來自於她個人的想象 。
但是就在她將這一切完 整的呈現在《蛋樹》這本書後，不但使她們特有習俗得以化成文字與圖畫長期的被保存下來 。
同時也讓更多孩子一同加入她的想象空間，讓孩子們又多了一棵屬 於自己的樹。
《蛋樹》這本作品是以蛋彩所繪製的，這種繪畫技法其使用的顏色是將色料 溶入水溶乳劑中，特別是蛋黃和水的乳劑中 。
蛋彩的使用源於中世紀的歐洲，直到15世紀油畫發明之前，蛋彩一直是畫家常用的技法，而現代蛋彩畫的復興始於19 和 20 世紀初的英國、德國和美國 。
許多畫家發現蛋彩非常適合表現他們的 繪畫效果，尤其是明色繪畫(blond ?painting)，明色繪畫是利用高色調或者高明度色彩所完成的繪畫44。
凱瑟琳選用這種源自於歐洲的媒材及技法，描繪其德國 傳統民俗的故事是非常貼切的 。
由於蛋彩的顏色不易互相混合，所以畫面中其漸層的影調也是用筆尖畫出細線來表現的，蛋彩畫的技法特別適用於以線條勾勒的繪畫風格，而且其光澤柔和的顏色是其它畫法不易複製的。
《蛋樹》其頁面色彩是以規律間隔的方式呈現，在橙、灰雙色調的頁面後必是全彩的頁面 。
在全彩的畫面中有三幅是特別顯著的，此三幅都為跨頁延伸且沒有文字的，由於畫面的上下方都有藍綠色長方形面積做為邊界，使該畫面更顯突出。
視頻會「長蛋」的蛋樹，祖籍是在中國，如今國內已經絕種了