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蚝油蒸豆腐

[蚝油蒸豆腐 來自網絡的圖片]

以豆腐、豬肉為主料的菜品

蚝油肉末蒸滑豆腐是一道美食，製作原料主要有豆腐、豬肉、蔥。

基本信息

菜   名蚝油肉末蒸滑豆腐

難   度普通

主   料豆腐、豬肉、蔥輔  信息 料蚝油、雞粉、生抽、鹽、糖烹飪時間10-30分鐘

做法

1.豆腐洗淨切成厚片擺盆放蒸籠隔水蒸10分鐘

2.肉剁成末，加鹽、蚝油、雞粉、糖、生粉、香油、生抽攪拌均勻

3.醃製一會

4.燒熱油鍋，放蔥頭、醃好的肉倒入一起爆香至9成熟。

5.倒入上湯翻炒幾下熄火。

6.豆腐蒸好後把倒流碗裡的蒸汽水分倒掉，然後把爆好的肉末均勻鋪在上面，撒上蔥花即可。

小貼士

1.嫩豆腐做起來滑嫩甘甜。肉要肥瘦各半的。這個菜很適合幼兒和老年人吃，營養豐富的健康食品。