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蝦仁水晶餃

[1]來自 搜狗 的圖片

蝦仁水晶餃是以澄粉、鮮蝦仁等為主要食材製作的美食。

主要食材

澄粉150g，玉米澱粉30g，鮮蝦仁200g，黑胡椒粉適量，鹽適量，糖適量，肥肉丁適量

製作流程

1.澄粉 玉米澱粉 一小湯勺鹽

2.開水攪拌成雪花狀 揉合光滑

3.揉合麵團保鮮膜覆蓋5分鐘

4.蝦仁 食用油 少量 肥肉 胡椒粉 糖攪拌 （蝦仁 先剔除泥線）

5.餃子的邊一定要捏牢

6.入鍋大火 蒸5分鐘即可

小貼士

1、包餃子的手法很難用語言形容，也有各種不同的包法，總之原則只有一個，不露餡的餃子就是好餃子。你可以的。

2、如果不是自己擀的餃子皮，是買來的那中，那還需要在包的時候，在餃子皮的邊上蘸點水，幫助餃子粘和。

3、買來的餃子皮一般比較厚，想要變得薄點。

4、煮餃子：現包的和速凍的餃子煮法還是有差別的，一般原則是當水煮開後下入餃子，再次煮開後加入一碗水繼續煮，反覆3次，餃子就可以吃了；如果是速凍的話，煮的時候時間稍微延長點，火不要太大。一般餃子浮在水面上了就說明餃子成熟了。