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薏苡仁的傳說故事
馬援用去瘴，薏苡明珠謗。
世界禾木首，久食風濕抗。
除邪又消腫，止癌消疣良。
肌膚美艷膩，修已生禹王。
嘉禾明珠
由於營養價值、保健價值較高，故有「世界禾本科植物之王」的美稱。品種有二：一為殼薄仁糯，一為殼硬而厚。作用相近，粒大飽滿、色白者佳。《後漢書·；馬援列傳》載：東漢時，南方多瘴氣，伏波將軍馬援，奉漢光武帝劉秀之命，遠征交趾(今兩廣一部分和越南中北部)，平定南疆叛亂。由於將士水土不服，眾多染上腳氣，患者手足無力、疼痛，下肢水腫(韓愈叫軟腳病)。馬援採用薏苡仁煎水服食而愈。戰勝後，馬援載一車薏苡仁引種，但被人誣告說他搜刮「明珠文犀」，馬援當眾將薏苡仁倒入桂林灕江之中，謠言不攻自破。後人為紀念清廉奉公的將軍，將此山稱為伏波山，山中洞稱為還珠洞。這就是現在灕江邊上的「伏波勝境」。[1]
唐代陳子昂詩云：
還漢功既薄，逐胡策未行。
徒嗟白日暮，坐對黃雲升。
桂枝芳欲晚，薏苡謗誰明?
無為空自老，含嘆負平生。
唐代杜甫詩云：
稻粱求未足，薏苡謗何頻。
唐代白居易詩云：
薏苡讒擾馬伏波。
宋代司馬光《薏苡》詩云：
佳實產南國，流傳卻山瘴。
如何馬伏波，生取山丘謗。
夫君道義白，復為神明相。
傷氣與流言，安能呈無狀。
《桂香寶詩抄》云：
清漓碧眼泛漁歌，龍隱寶珠夜浴波。
詞客英雄共不污，詠吟不盡唱嘉禾。
宋代蘇東坡詩云：
不為蓬獲姿，中有藥與糧。
春為黃珠園，炊作苡米香。
明代朱彝尊詩云：
梧桐夜雨詞淒絕，薏苡旺珠謗偶然。
以上詩歌從不同的角度讚美了薏苡仁之保健作用和馬援之德。
宋代張世南《遊宦紀聞》載：辛稼軒(辛棄疾)從北方回朝，在建康為宦，得疝氣病。他用薏苡仁炒黃色，後煮爛研成膏，每次用無灰酒調服二錢而漸愈。程沙先生晚年亦得此病，辛親自傳授此方而治癒。
《史記·；夏本紀》云：禹母修已見流星貫昂，又吞神珠薏苡，胸坼而生禹。西漢王充在《論衡》中云：大禹母親修已，因吞服薏苡而生了身高九尺二寸的大禹，所以百姓日姒。
薏苡仁有美艷肌膚作用，日本作為美容食品，十分流行。薏苡仁含蛋白質16.7%、脂肪為5.4%、鈣0.07%，100克薏苡仁含維生素B1，33毫克，還有維生素B2及B5。《本草綱目》記：「消渴飲水，苡米粥食之。」薏苡仁除濕熱、興奮子宮、抑制牛黃紋肌、抑制中樞神經、解熱鎮痛、抗癌、滅疣。
抗癌新藥康萊特是浙江醫學院李大鵬從薏苡仁提取研製成功，為1995年中醫藥科技十大新聞之一，「九五」重點推行項目，獲美、日、俄、歐、韓、菲發明證書。[2]