薏米冬瓜湯檢視原始碼討論檢視歷史
薏米冬瓜湯冬瓜潤肺生津、化痰止渴、減肥降脂、美容養顏;薏米有健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。這兩種食材放在一起煲湯最好不過。[1]
做法
食材準備
薏米 50克,冬瓜 150克,水 350克
製作步驟
1. 冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時備用,冬瓜切成1.5公分半的厚片。
2. 薏米入鍋大火燒開後轉小火煮熟至開花湯稍微變白即可。
3. 下入冬瓜轉大火燒開轉中火煮2分鐘即可出鍋。
小貼士
1、 薏米一定要提前泡4-5小時,煮的時候煮開後一定要停火30-50分鐘,在用小火煮20分鐘花就開了。
2、 冬瓜和薏米的比例1:3最好,當然你也可以多放點冬瓜,我有時候會多放一點冬瓜。
3、 放入冬瓜開着鍋不要蓋蓋子,口感會好。
4、 冬瓜是一種解熱利尿去濕熱比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。因冬瓜性寒,故久病的人與陰虛火旺者應忌食。
5、 薏米雖好但是孕婦及津枯便秘者忌用;
6、 薏米屬於涼性的,滑精、小便多者、體寒者不可多吃。
營養價值
薏米冬瓜湯特點
營養豐富、美容養顏、利水去濕、清淡爽口
營養成分
1.薏米又名苡仁、苡米、苡米仁,是常用的中藥,又是普遍、常吃的食物。薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2。
薏米的作用:1、利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。對於體內濕熱的人是不錯的食品,比如腳氣等濕熱病症有一定作用。
2、用於頭髮:它具有營養頭髮、防止脫髮,並使頭髮光滑柔軟的作用。
3、用於皮膚:使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效,另外,它還對紫外線有吸收能力,其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
2.冬瓜是藥食同源的保健佳品,又稱白瓜、枕瓜、廣瓜等。冬瓜中維生素C、維生素B1、維生素B2及尼克酸含量較高,冬瓜子中維生素B1含量相當豐富;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種。
冬瓜的作用:冬瓜性微寒,味甘淡無毒,入肺、大小腸、膀胱三經。有清肺熱化痰、清胃熱除煩[2]