蔓越莓芝士蛋糕·檢視原始碼討論檢視歷史

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蔓越莓芝士蛋糕是一道由奶油奶酪、蔓越莓、黃油等食材製成的美食。

基本內容

中文名：蔓越莓芝士蛋糕

口味：甜味

主要原料：奶油奶酪、黃油

輔料：雞蛋、淡奶油、糖、玉米澱粉

做法

1、模具內鋪好油紙（如果是活底模要在外面包一層錫紙，防止滲水）。蔓越莓干用朗姆酒浸軟。

2、奶油奶酪切小塊，加入糖隔熱水（水溫不要超過80度）攪打至細滑。

3、逐個加入雞蛋攪拌均勻

4、篩入玉米澱粉攪拌均勻

5、倒入淡奶油拌勻

6、加入融化的黃油拌勻成奶酪糊

7、先倒入一半的奶酪糊，將蔓越莓干鋪灑均勻，再倒入剩餘的奶酪糊。

8、水浴法150度60分鐘。

烤好後放烤箱冷卻1個小時，然後放冰箱冷藏後脫模。