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蔓越莓梅花餅

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蔓越莓梅花餅是以蔓越莓、麵粉、雞蛋、牛奶為主料的食品。

中文名蔓越莓梅花餅主要原料蔓越莓，麵粉，雞蛋，牛奶副作用無

配 料砂糖，鹽，黃油口 味甜

用料

低筋麵粉100克

輔料

雞蛋15毫升， 牛奶45毫升, 蔓越莓15克, 泡打粉2克,

調料

食鹽1克， 白糖15克， 黃油25克,

做法

1.所有原料稱量準備好

2.低筋麵粉和泡打粉、鹽混合過篩

3.加入糖和軟化的黃油

4.用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻，呈粗玉米粉的狀態

5.倒入全蛋液

6.再倒進牛奶，揉成麵團

7.倒入蔓越莓干，輕輕揉勻

8.揉好的麵團表面光亮，不粘手

9.用擀麵棍把麵團擀成0.5cm厚的面片

10.在面片上用梅花形模具切出梅花餅坯

11.切好的梅花餅排入烤盤，在表面刷一層全蛋液

12.放入預熱200度的德蒙柯電烤箱，中層上下火，烤15分鐘左右至表面金黃色即可