蒸釀小南瓜檢視原始碼討論檢視歷史
| 蒸釀小南瓜 |
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蒸釀小南瓜是一道由小南瓜等食材製成的食品。
中文名蒸釀小南瓜主要食材小南瓜，豬肉餡
特 點簡單易做，製作時間不長
工 藝蒸
簡介
簡單易做，製作時間不長，營養豐富又全面。
材料
小南瓜兩個（約200克一個），豬肉餡350克，胡蘿蔔適量（切末），粉絲一小把（提前泡水至軟），香菇兩個，馬蹄三至五個，蚝油，鹽，雞精適量
做法
1將豬肉餡與切成末的各種配菜,加蚝油,少許鹽及雞精拌勻,放置一邊待入味;
2將小南瓜頭部切開當蓋;將瓜瓤挖出來,留部份一會做調汁用;
3將肉餡填入瓜殼內,將瓜蓋蓋上,用牙籤固定好;
4水燒開,將小南瓜隔水蒸約30至40分鐘;取出放涼切塊;
5將瓜瓤加水煮開,換小火煮至汁稠,加點鹽及雞精調味,用生粉勾薄芡;淋在小南瓜上即可.
貼士
1蒸的時間視瓜大小及填料多少而定,喜歡瓜肉軟點的可以蒸久點;
2肉餡不要放太多，其他的調味料,以免搶了小南瓜的清甜味;
3粉絲用熱開水泡!![1]