蒸三鮮蛋餃檢視原始碼討論檢視歷史
| 蒸三鮮蛋餃
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蒸三鮮蛋餃是一道由鮮蝦、豬肉糜等食材製成的食品。
主要食材
鮮蝦100克
雞蛋3個
豬肉糜100克
蔥姜
鹽
生抽
麻油
製作流程
1.蝦子去掉頭部留尾，剝開蝦尾的殼，去掉沙線，取出蝦仁。
2.將蝦仁和香菇剁碎，裝入肉糜的碗內。
3.碗內加生抽，鹽，麻油，蛋清，澱粉抓勻，醃製2分鐘，雞蛋在碗內用筷子打發。
4. 鍋調小火加熱，用小調羹舀一勺蛋液於鍋內，並用調羹底部輕輕的旋開，使蛋液呈圓形，並且蛋邊薄於蛋的中間。
5.在蛋液還未凝固前，加入一小勺餡料，然後用鍋鏟將一邊輕輕掀起，摺疊。一個蛋餃就初步成行了。 6.將煎半熟的蛋餃裝入盤內，放蒸籠上。
7.在蒸鍋內，蒸大概5分鐘，即可食用。
菜餚簡介
製作難度：普通
所需時間：半小時
主要工藝：蒸
主要食材：水產類
風味特色：這是一款非常適合寶寶的食品，營養豐富，口味鮮美[1]