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蒟蒻花茶凍是一種茶，主要材料有花果茶、白蘭地、蒟蒻果凍粉等。
中文名蒟蒻花茶凍
輔 料蒟蒻果凍粉30公克，熱開水1000㏄
主 料花果茶200公克，白蘭地20公克調味品紅茶包2包，細砂糖100公克
1.將材料1拌勻入味備用。
2.材料2干拌拌勻備用。
3.材料3泡開之後，加入拌勻的蒟蒻果凍粉和細砂糖，煮至約90℃即可離火。
4.將作法材料加入拌勻。
5.將花茶凍液倒入模型內，待冷卻後再置於冷藏凝結成凍，即可。[1]
