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蒜香菠菜炒蛋

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蒜泥菠菜雞蛋是一道由蒜泥、菠菜等食材製成的食品。

中文名蒜泥菠菜雞蛋

主 料200g菠菜2枚雞蛋

配 料油鹽醬油大蒜香油黑木耳

特 點營養 健康 美味

主料

200g菠菜2枚雞蛋

配料

適量油適量鹽適量醬油適量大蒜適量香油適量黑木耳

製作步驟

1 嫩菠菜帶根擇洗乾淨。

2 鍋里坐水，水冒氣泡時放入洗好的菠菜。

3 燙至菠菜變色，變軟後撈出控淨水備用。

4 把大一點的菠菜劈開，方便入味兒。

5 黑木耳泡發後，用開水焯過後撈出備用。

6 把黑木耳切成絲，備用。

7 大蒜剝去皮放入蒜臼子，加少許精鹽砸成蒜泥。

8 倒入適量香油。

9 一湯匙醬油調味，攪勻備用。

10 雞蛋打成雞蛋液。

11 火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱後倒入雞蛋液。

12 晃動鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火煎制。

13 一面煎至金黃後，用鏟子把雞蛋餅翻過來，煎制另一面。

14 乾淨的容器，放入菠菜、雞蛋、木耳，挖入調好的蒜泥，拌勻即可。