蒜蓉醬香炒貽貝
三四月份是海鮮旺季，一定不滿錯過，用中式烹飪法炒貼貝，醬香味十足，快來試試！
蒜蓉醬香炒貽貝的用料
- 智利貽貝一包
- 蒜頭2瓣
- 薑片3-4片
- 食用油2勺
- 豆瓣醬1勺
- 白酒1勺
- 醬油1勺
- 蒜蓉一勺
- 細砂糖1勺
蒜蓉醬香炒貽貝的做法
- 反覆換水，清洗幾次，剪掉內臟；
- 熱鍋里加入食用油和麻油；
- 加入蒜頭和薑片爆香油鍋；
- 加入一勺豆瓣醬；
- 中小火開鍋，爆炒幾下；
- 蓋鍋蓋悶2分鐘；
- 加入一勺白酒釣味；
- 加入一勺醬油翻炒均勻；
- 再加入一勺白砂糖；
- 最後加入蒜蓉爆炒均勻即可；
- 均勻鋪上碟中；
- 撒上香菜即可[1]
參考文獻
