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蒜蓉爆白菜，以白菜為主料的菜品。
中文名蒜蓉爆白菜是否含防腐劑否適宜人群老少適宜製作難度簡單所需時間十分鐘
主要食材：蔬菜類
豬油 適量
1.白菜揀好後泡水1個小時，洗淨瀝乾，蒜頭剝皮洗淨，洗淨的白菜切兩節，梗跟葉子分開放置。
2.鍋中熱油，放入蒜蓉爆香，倒入白菜梗爆炒，再倒入白菜葉爆炒片刻，加適量鹽，起鍋前加入適量豬油。[1]