蒜茸烤茄子檢視原始碼討論檢視歷史
| 蒜茸烤茄子 |
蒜蓉烤茄子是一道美食，製作原料主要有茄子。
材料
茄子、肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油
目錄
做法簡介
優選菜譜
做法簡介
1、把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐里轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；
2、接着，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了適當調整）；
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裡，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加；
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裡即成。
主料
茄子：2隻
輔料
蒜：3頭 紅辣椒：4個
香蔥：2隻 海鮮醬油：適量
色拉油：適量 鹽：適量
做法步驟
1. 茄子洗淨對半剖開後在裡面劃幾刀以便入味和受熱均勻。然後在上面撒上少許鹽，使茄子變軟一些。
2. 將蒜，辣椒，香蔥，香菜均勻切成碎末裝入容器中，加入鹽，味精，海鮮醬油，色拉油拌勻備用。
3. 烤盤鋪上錫紙，抹上少許色拉油。將拌好的蒜蓉料均勻的抹在茄子上。
4. 烤箱200度預熱5分鐘後，將茄子放入烤盤。入烤箱中層上下火大約烤制25分鐘左右。
5. 烤好後取出撒上香蔥末即可。
菜譜二
食材
主料
茄子 1個
輔料
油 適量 鹽 適量
小蔥 適量 大蒜 適量
青椒 適量 耗油 適量
生油 適量
步驟
1.準備材料
2.茄子一剖為二，中間不要斷
3.切紋路
4.蔥蒜辣椒切碎
5.茄子放入錫紙
6.刷油[1]
7.蔥姜蒜加鹽和蚝油生抽調味
8.放入茄子上
9.烤箱預熱
200°20分鐘
10.然後取出
11.再刷一層油
12.再烤10-15分鐘取出即可