蒜泥莧菜檢視原始碼討論檢視歷史

蒜泥莧菜是一道由蒜頭、莧菜等製成的菜餚。

主要食材

蒜頭、莧菜

莧菜：適量蒜頭：適量

輔料

鹽：適量

1. 將莧菜從尖頂往下折成小節，撕去筋，棄掉質老部分，洗淨。大蒜去皮洗淨，切成蒜泥。

2. 鍋燒熱倒冷油下蒜泥炒香，再放莧菜一起炒。

3. 等菜變軟就可加鹽調味即可。這莧菜湯拌米飯也是不錯的，我們端午節這天道菜是餐桌上必有的。

材料

莧菜600克大蒜4粒

調昧料

A料：麻油1／4大匙

B料：色拉油、鹽各1／2大匙

1莧菜洗淨，瀝乾水分，摘除老莖及老葉，切成3厘米長段

備用。^[1]

2大蒜去皮，磨成泥，放入碗中，加入A料拌勻做成醬汁

3鍋中倒3杯水煮滾，擠入莧菜及B料燙煮約3-4分鐘，撈出瀝乾，

入盤淋上蒜泥醬汁即可。