蔥爆肉檢視原始碼討論檢視歷史
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蔥爆肉 蔥爆肉作為北方餐桌上的一道家常菜，在冬天開始囤大蔥的季節來說這道菜更成為了家常菜，製作簡易，營養豐富，廋肉切薄片加上大蔥特有的香氣，米飯可以多吃一碗(￣▽￣)"
蔥爆肉的用料
- 前腿肉400克
- 大蔥1棵
- 蔥白2段
- 玉米澱粉1勺
- 鹽適量
- 雞精少許
- 醬油少許
蔥爆肉的做法
- 準備一段裡脊肉或者是廋肉，2-3根大蔥
- 將肉均勻的切成薄片，練習你的刀工吧
- 加入少許醬油和玉米澱粉，抓勻
- 大蔥切成略厚的段，不要切太細了，會炒散的
- 材料都準備好備用
- 雙喜麥飯石炒鍋中加入少許油，加幾片蔥爆香
- 加入醃製好的肉片翻炒至肉變色
- 倒入切好的大蔥，加入鹽和調味料轉大火繼續翻炒
- 炒至大蔥變色即可。不要炒太過了，大蔥略微斷生就行。不宜炒過
- 盛出裝盤[1]