蔥油豆乾拌萵筍絲檢視原始碼討論檢視歷史

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蔥油豆乾拌萵筍絲是一道由香乾，萵筍，蔥花等食材加工製作而成的一道菜品。

材料

香乾5－6塊

萵筍1大根

蔥花

做法

1. 萵筍，豆乾都切絲。萵筍絲用少許鹽捏一下放10多分鐘殺殺水分。
3. 水燒開，把豆乾絲放入，焯一下去掉些豆腥味，大概1分鐘以內就好。心食譜
5. 鍋里油燒5成熱，把蔥花倒入做成蔥油。
7. 然後萵筍絲稍微擠去些水分，與瀝乾的豆乾絲放一起，加鹽，糖，味精，芝麻，把蔥油淋上，拌勻即可。；

營養價值

1. 開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
3. 利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
5. 強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；
7. 寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。美食天下網

食用功效

1. 開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。
3. 利尿通乳：有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。
5. 強壯機體、防癌抗癌：所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
7. 寬腸通便：能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄。；