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營養鮮食早餐
家裡還有逢鮮火鍋合家歡的食材，昨天嘗鮮後，對它的味道念念不忘，今早迫不及待的又拿來做了點營養早餐。一直想嘗試做一下雞蛋漢堡和厚蛋燒，但一直沒找到機會，今天就借逢鮮的產品，嘗試着做了中式龍蝦丸漢堡和蟹肉棒厚蛋燒當早餐，雖然第一次做，樣子不是很漂亮，過程也比較慌亂，但還算成功，味道什麼的挺不錯，Q彈的口感，濃濃的海鮮味。 下面簡單介紹一下我的做法。
早餐的用料
- 龍蝦味丸3個
- 蟹肉棒2個
- 雞蛋3個
- 麵粉120克
- 包菜少許
- 食鹽適量
- 五香粉適量
- 太太樂鮮雞汁1勺
- 太太樂芝麻油少許
早餐的做法
- 準備材料:麵粉120克，三個龍蝦味丸，2個蟹肉棒，三個雞蛋，一丟丟包菜，幾片香菜葉等。
- 三個龍蝦味丸切成小塊。
- 一小塊包菜切細絲。
- 麵粉放入盆中，加適量清水，食鹽，雞汁，五香粉調成略稠的麵糊。
- 圓盤提前預熱一下，刷一層薄油。
- 舀一勺麵糊放入圓盤中。
- 加入切好的龍蝦味丸。
- 加入包菜絲。
- 再加入半勺麵糊。
- 等麵糊基本凝固後，將其取起來，再圓盤中再倒入半勺麵糊，並將前面做好的半成品翻個面扣在新倒入的麵糊上。
- 等麵糊凝固後，不停的翻動，讓整個漢堡都能均勻受熱，直到按壓會快速回彈就可以了。
- 換一個盤子，將蟹肉棒加熱一下。
- 三個雞蛋打入碗中，加入適量食鹽，一勺太太樂鮮雞汁和少許芝麻油打散。
- 將蛋液倒入鍋中，大概鋪平就行，不用太多，然後將蟹肉棒擺放在蛋液中。
- 蛋液略微凝固時將蟹肉棒捲起來。
- 如此反覆，等到最後一次倒蛋液時。
- 將幾片香菜葉先擺放在鍋中，再將蛋液倒入。
- 同樣的方法捲起來，整理成型。
- 將中式龍蝦丸漢堡和蟹肉棒厚蛋燒裝盤食用。[1]