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營養早餐《酸菜肉絲麵》 圖片來自豆果美食網

營養早餐《酸菜肉絲麵》

• 天氣慢慢地變冷了，應該來一碗麵條、喝着牛肉湯汁、吃着爽口的麵條、本身就滋味十足的泡菜炒香之後搭配牛肉絲、酸爽鮮香、清早來一碗酸菜肉絲麵、可謂人生一大享受！
• 酸菜肉絲麵的用料
• 麵條200克
• 酸菜100克
• 牛裡脊100克
• 生抽、料酒各一勺
• 十三香、味精各半勺
• 牛肉湯少許
• 鹽半勺

酸菜肉絲麵的做法

2. 新鮮的麵條早餐可以說是兩個人的分量。
4. 牛腱子冷水下鍋煮、水開撇去沫子、加香料一起中小火慢慢燉。
6. 燉至筷子可以扎進加就可以起鍋，肉湯可以當做高湯用。
8. 酸菜洗一下捏去水份、切成絲。
10. 牛肉橫着切成絲、加生抽、料酒、番薯粉上漿、醃製10分鐘。
12. 熱鍋熱油下牛肉絲爆炒變色。
14. 加酸菜絲一起翻炒片刻。加適量的生抽、味精調味。酸菜本身有鹹味、無需再加鹽。
16. 水開下麵條入鍋煮，可以加半勺鹽，這樣煮好的麵條勁道，期間可以加1-2次的冷水、煮至麵條浮起就可以盛碗。
18. 麵條碗裡加幾勺牛肉湯、加上炒好的酸菜肉絲，拌拌即可吃。酸爽的口感絕對能征服你那挑剔的味蕾。