營養全麥餐包檢視原始碼討論檢視歷史
| 清燉獅子頭 |
《營養全麥餐包》是一道中國民間傳統家庭美食，由高筋麵粉、低筋全麥粉烹飪而成。
中文名營養全麥餐包
外文名Healthy choice bun
分 類麵包
口 味甜主要食材高筋麵粉，雞蛋、牛奶、
主料
高筋麵粉、低筋全麥粉
輔料
雞蛋、牛奶、酵母、鹽、燕麥、高筋麵粉（揉面時候用的）、黃油
做法
把低筋麵粉和高筋麵粉混好
打好兩個雞蛋攪成蛋液.準備好135克牛奶
把牛奶放進麵包機，再均勻的撒上蛋液，把鹽撒在麵包機的一角.把麵粉覆蓋在液體上.
在麵粉中間用手指戳出一個小洞.吧酵母撒進去.（不要讓酵母和液體碰到.影響發酵）
麵團揉至光亮.在表面上放上黃油.揉至可以抻出薄膜
把麵團放在小碗裡.放進烤箱.旁邊放一杯熱水.發酵至1~1.5倍大（烤箱不要超過35°，不然酵母會被殺死）
把麵團排氣，分成小團，放在烤箱裡醒15分鐘（還是剛才的溫度！不要超過35°！！）
拿出來排氣，捏成自己喜歡的形狀進行最後一次發酵.發到用手指戳後不會迅速反彈.那就是發酵好了.在發酵好的麵包上塗上一點水.把燕麥撒在上面
烤箱預熱200°.中層，烤20分鐘
表面上顏色以後覆蓋一層錫紙.保證表面不會變糊
哈哈.烤成了呦~
小貼士
1.在發酵的過程中烤箱裡面的溫度不要超過35°
2.手上還有面板上粘一些麵粉就不會粘手~[1]