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萵筍燉排骨

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萵筍燉排骨指的是一道普通的家常菜，主要食材有，排骨半斤、萵筍1根、生薑半塊。

中文名萵筍燉排骨

分 類家常菜

口 味清淡主要食材萵筍，排骨，生薑

難 度普通烹飪時間1小時

材料

新鮮萵筍1根，排骨半斤，生薑半塊，油適量，鹽適量

做法

排骨洗淨，用開水淖過；萵筍去皮，切成長方塊兒；生薑切絲。

炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入生薑，爆香；接着倒入排骨翻炒；

約炒五至八分鐘，當排骨表面炒得略為焦黃時，

加入大碗清水（水量沒過排骨表面），用大火煮開，再轉為中小火，加蓋燜煮。

燜煮約半個鐘點後，鍋中湯汁只剩下小半，此時加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。

把炒鍋內的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。