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蓮藕薏米排骨湯

蓮藕薏米排骨湯是一道具有排毒功效，可以美容，能夠養胃和強身健體等的湯水。它燉的難度僅僅是初中水平，特別適合咸鮮口味的朋友。這道湯口味俱佳，口感十足。接下來為大家介紹該怎麼做好這道湯。

蓮藕薏米排骨湯是一道美味可口的名餚，屬於粵菜系。蓮藕洗淨，切厚片薏米洗淨，排骨氽水水開後將材料全部放入，再開，改慢火煮2小時最後放鹽調味，即可。

中文名蓮藕薏米排骨湯

分類湯類

口味美味可口主要食材排骨，蓮藕，薏米

功效利濕清熱，益肺，健脾，健胃

排骨12兩蓮藕10兩薏米一湯匙

蓮藕洗淨，切厚片，薏米洗淨，排骨氽水水開後將材料全部放入，再開，改慢火煮2小時最後放鹽調味，即可。

利濕清熱，益肺，健脾，健胃。去濕清熱，健脾胃，壯筋骨，預防感冒，使兒童健康成長。

主料：豬大排，蓮藕，薏米

輔料：姜，蔥

調料：食鹽

1.先將排骨用清水清洗乾淨，再浸泡15分鐘，就可以拋出水沫，把水沫清理乾淨之後，就可以把血水倒了

2.先把水燒開，再將浸泡了的排骨放進去，等到水燒開了的時候，就要把漂浮的泡沫去掉，然後就可以加入薑片與蔥白了

3.過了一會兒，就可以把排骨撈上來，準備待會用

4.薏米要洗乾淨之後，再用水泡上一夜;而蓮藕就要去皮，把它切成塊狀

5.再用另外一個鍋，加適量的清水，就可以加入浸泡一夜的薏米，切好的蓮藕和已經做過處理的排骨

6.把蓋子蓋好，先大火地把水燒開，等水開了之後，就轉至中小火慢慢燉一個小時左右

就可以加上食鹽來調調味道，再之後，就可以出鍋上菜吃了。^[1]