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 蓮米

 

 

 

蓮米,又名蓮子、蓮實、蓮肉,為睡蓮科多年生水生草本植物蓮的成熟種仁,中心部包裹着綠色胚芽,俗稱蓮心,8-9月間採收成熟蓮房,取出果實,去皮心,曬乾備用蓮子為睡蓮科植物蓮。我國大部分地區均有出產,而以江西贛州、福建建寧產者最佳。

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中文名

蓮米

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形態特徵

鑑別

主要價值

形態特徵

略呈橢圓形或類球形,長1.2~1.8cm,直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色,有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起,深棕色,多有裂口,其周邊略下陷。質硬。種皮薄,不易剝離。子葉,黃白色,肥厚,中有空隙,具綠色蓮子心。無臭,味甘、微澀。

鑑別

(1) 本品粉末類白色。主為澱粉粒,單粒長圓形、類圓形、卵圓形或類三角形,有的具小尖突,直徑4~25μm,臍點少數可見,裂縫狀或點狀;復粒稀少,由2~3分粒組成。色素層細胞黃棕色或紅棕色,表面觀呈類長方形、類長多角形或類圓形,有的可見草酸鈣簇晶。子葉細胞呈長圓形,壁稍厚,有的作連珠狀,隱約可見紋孔域。可見螺紋和環紋導管。

(2) 取本品粉末少許,加適量水混勻,加碘試液數滴,呈藍紫色,加熱後逐漸褪色,放冷,藍紫色復現。

(3) 取本品粉末0.5g,加水5ml,浸泡,濾過,濾液置試管中,加α-萘酚試液數滴,搖勻,沿管壁緩緩滴加硫酸1ml,兩液接界處出現紫色環。

(4) 取本品粗粉5g,加氯仿30ml,振搖,放置過夜,濾過,濾液蒸乾,殘渣加醋酸乙酯2ml使溶解,作為供試品溶液。另取蓮子對照藥材5g,同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗,吸取上述兩種溶液各2μl,分別點於同一硅膠G薄層板上,以正己烷-丙酮(7:2)為展開劑,展開,取出,晾乾,噴以5%香草醛的10%硫酸乙醇溶液,在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中,在與對照藥材色譜相應的位置上,顯相同顏色的斑點。

主要價值

中醫認為,蓮米性味甘、澀、平,人脾、腎、心經,有補脾止瀉、補腎澀精、養心安神之功,適用於脾虛久瀉、久痢、腎虛遺精、滑精、帶下、崩漏及心腎不交之虛煩不眠、心悸等證。

《本草綱目》言其可「交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損……止脾虛久泄痢,赤白濁,女人帶下崩中諸血症」。

《醫林纂要》言「蓮子,去心皮生嚼,最益人,能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱,煮食僅治脾虛,久痢,厚腸胃,而交心腎之功減矣,更取皮,則無澀味,其功止於補脾而已」。

《玉楸藥解》言「蓮子甘平,甚益脾胃,而固澀之性,最宜滑泄之家,遺精便溏,極有良效」。 營養分析表明,蓮米中碳水化合物占62%,蛋白質占16。6%。此外,還含有豐富的礦物質和維生素,為老少咸宜的滋補佳品。 

參考文獻