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荷蘭豆拌時蔬

荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。

用料

荷蘭豆 150克

杏仁 50克

黃椒 30克

紅椒 30克

鹽 1匙

糖 0.5匙

醋 0.5勺

味精 0.2匙

做法

1. 準備原材料荷蘭豆摘除兩端洗淨、杏仁、紅椒、黃椒備用
3. 鍋中燒開水放入荷蘭豆焯水至荷蘭豆變色（時間不要太久會影響口感以及營養會流失）撈出立即放入冷水中過涼後瀝乾水份備用
5. 紅、黃椒切成自己喜歡的形狀和處理荷蘭豆的方法一樣焯水
7. 杏仁是處理好有鹹淡味的沖洗一下瀝乾水份即可
9. 荷蘭豆和紅、黑椒一起放入容器中
11. 放入調味料糖、鹽、醋、味精拌勻入味即可食用
13. 荷蘭豆擺入盤中成花的形狀
15. 紅、黃椒交叉擺在荷蘭豆上。
17. 杏仁擺在中間荷蘭豆拌時蔬就大功告成。
19. 這道美味既有顏值又有高品質的營養價值。